先日友人からこんなに沢山の生姜をいただきました。
丁寧に泥を落とす作業が思いの外手こずりました。
店頭に土を落として綺麗な姿で並べられているのは、農家さんの手間暇がかかっているのだなぁ〜と
今更ですが感心しました。
葉の部分を落として正味1.6㎏ありました。
佃煮用、生姜シロップ用、生姜蜂蜜用、と分けてみました。
さて、何を作ろうかな？と思ったら、丁度1年前の同じ日に同じように生姜で色々作っていました。
（ ココ ）
なので作り方の詳細は省きますが、取り敢えず画像だけ載せておきます。
生姜の佃煮 2種
スライスして生姜の辛みを抜くために、3度ほど茹でこぼしてから調理しています。
左のは微塵切りにして山椒・おかか・胡麻・チリメン等を加えて煮詰めた物です。
右のはスライスして塩昆布と調味料で煮詰めた物です。
生姜シロップとドライ生姜
作り方は1年前と同じです。
スライスした生姜に同量の砂糖をまぶして１晩おきます。
生姜のエキスが出て来ますので、水とスパイス類を鍋に入れて３０〜４０分弱火で煮込みます。
粗熱を取ったら生姜とシロップに分けてます。
シロップは500ccのペットボトルで3本ほど出来ました。
3倍位に薄めて冷たくしても、温かくして片栗粉でとろみを付けてもこれからの季節には重宝します。
濃縮シロップは紅茶に数滴入れても美味しいです。
ご近所の年配の方と友人にそれぞれ1本ずつ差し上げました。
そして、残った生姜の半分を今回はディハイドレーターで乾燥生姜を作ってみました。
8時間ほどで半生状態の乾燥生姜です。
好みでもう少し乾燥させても良いです。
残りの半分はこれから微塵切りにして生姜味噌を作ったり、千切りにして料理に使ったりするために取り敢えず冷凍しておきました。
生姜の効用とリウマチ治療の関係でこんな記事を見つけました。（ ココ ）
免疫力を高めるとの説もあり、リウマチ治療には逆行するのかな？と思ってたら、
反対に ”症状緩和に役立つと考えられます” と書いてありとても納得のいく記事だったので、
小腹が空いたときにこの乾燥生姜を１片いただいています。
ダイエットにもなるかなぁ〜
いいものを沢山頂いたんですねえ＾＾
ショウガシロップは考えたことがありませんでした
というかショウガは買うばかりでこんなに大量に使ったことがありませんのでね＾＾
多分こんな風に乾燥させたショウガは深部体温を高める作用があるのではないでしょうか
これを食べて胸の高さ程度のお湯に浸かればきっと体温はアップしますよ
もちろん代謝が上がるのでダイエットにも貢献できるはず＾＾
でも運動もされないと思うほどの効果はないと思いますよ＾＾
年齢と共に代謝量が減ってきると、脂肪も段々と増えて来て、
とうとう5キロオーバーになったので、今慌てています。
ロードバイクに乗って、大きなお尻をヌル旦に撮されているので、何とかしなくちゃ！
運動のロードバイクは天候に左右され月に2回位しか乗れないので、最近ノルディックウォーキングを始めました。
効果が現れると良いのですが・・・・
かつての私と同じですね(^ ^;Δ フキフキ
大きなお尻にはスクワットと背筋ですわ＾＾
お尻を緩めるくせがついているとダメなんです
お尻の間にティッシュ１枚を挟む感覚が必要です
それを実行しながらの運動が大事ですね
ポーズだけできてもだめですよ
気になる所を締め込みながら呼吸を忘れずにしてください＾＾
街で信号待ちしている時に、背筋を伸ばしてキュッとお尻にも力を入れる様にはしています。
それに呼吸も合わせるのですね。
明日から日常の生活を意識して過ごしてみます。
気持ちと姿勢とで老け度が違ってきますよね。