菜の花の辛し和え

スーパーの野菜売り場で今の季節に必ず見かける
食用の菜の花・・・
辛子和えにして食べると美味しいので
年に一回位いは作るのですが（練り辛子と醤油を1対1で隠し味に酒と砂糖少々）
大鉢に盛り付けると中途半端に残るので
一人ずつ必ず食べきるように盛り付けて・・・

子供たちが小さい時にも嫌いなものも食べるようにと
それぞれのお皿に公平に分けていた事を思い出しました(笑）

根菜類の煮物は食べきれるだけの量を一緒の器に！

たこ焼きそれとも皿うどん

あまり運動しない日は
一日二食で良いと思ったりするのですが・・・
胃を切除した主人は一度に食べられないので
お昼ご飯を抜くことは出来ません。

ある日はたこ焼きを焼いて。。。
また別の日には市販の堅焼きそばに
半端に残った野菜たっぷりの餡をかけてみたり

家で食べるランチは麺やパスタに粉物など・・・
手軽なものに限るのでどうしてもマンネリになってしまいます(;^_^A

椅子とアイロン台のリメイク

朝から冷たい雨が降ってはいるのですが
週末には温かくなると…

そんな気候にせかされたわけではないのですが
ダイニングの椅子の座面を春バージョンに張り替えて気分転換しました。
最近は孫たちも大きくなって汚すこともなく・・・というより
コロナ禍で来る回数も減り来ても長居はしないので・・・
以前使ったことがある生地を洗ってアイロンをかけてしまってあったのを
もう一度使い回すことにしました。

ついでにアイロンをかける係（？）の方から
「台の布が破れてきている」ということでしたので
もう35年位経つかなり年季の入ったものですが
新しい布に張り替えて置きました。

午前中に二つ仕事をこなして買い物に出たので
お昼は豚カツ屋さんのミックスフライ定食です。

ほうれん草とシメジの白和え

茹でたほうれん草とシメジに
水切りしたお豆腐と練りごまで和えた一品です。

白和えと言うとお豆腐と胡麻をすり鉢で
ゴリゴリときめ細かく摺るのでしょうけれど
練りごまを使ってお豆腐もザックリ混ぜ合わせただけの
何とも雑な仕上がりですが
この方が食べやすいという人もいて。。。

最近は一匹の鰻を半分ずつにしても足りてしまう
我が家のうな丼事情ですから
冷凍庫には常に二匹ずついざという時の為に控えています(笑）

麻婆豆腐と春巻き

昨日は関東地方にも春一番が吹いたそうで
いよいよ春の訪れだとそれだけで解放された気持ちになるは
日本が今は平和だからでしょうか？
北にお住まいの方はもう少し辛抱が続きますね。

世界の中には寒空の中で一人の独裁者の言動から
不自由な生活を送っている悲惨な方々がいると思うと
本当に胸が痛みます。
我が隣国の動きもなんとなく不気味で他人事とは思えません。

ピリ辛の麻婆豆腐は
いつもよりお豆腐も豚ミンチも少なめにして
一回で食べきれる量で

春巻きは作って半分冷凍にしてあったものを
揚げただけですから短時間で夕飯の支度ができあがりました。

映画 ウエスト・サイド・ストーリー

今から61年前にも友人と連れ立って観に行ったことがあった
「ウエスト・サイド・ストーリー」のリメイク版を観て来ました。
ジョージチャキリスとその仲間たちが
指を鳴らしながら踊るダンスシーンは
今でも鮮烈な思い出として残っていますが
後はあらすじも殆どおぼろげで。。。

三万人以上の応募の中からオーディションで選ばれたという
ヒスパニック系のマリア役の女優さんの
いつまでも余韻が残る澄んだ歌声が素敵でした。

昨日から上映回数が一回だけになって12時近い開演だったので
その前に近くのカフェでホットドックとコーヒーの軽食を！

こちらに住むようになってこの春で五年ですが
紅梅と白梅の木が並んで植えられているのを初めて知りました。
日当たりがあまり良い場所ではないので
今は白梅は三分咲き・・・
紅梅の方はまだ固い蕾を閉じていました。

雛祭りにうぐいす餅

前日に眠れなかったので昨夜はいつもより早く
10時半過ぎにベットに入って(その前からリビングでウトウトと）
今朝は5時半に目覚めてすっきりです(*^_^*)

雛祭りには「桜餅」？
と思うのですが桜の木はまだ蕾も硬く
もちろん葉はまだ出ていないので
うぐいす餅を作ることに・・・
白玉粉で作った求肥を餡にかぶせて
（いちご大福の皮と同じ作り方）
青豆きな粉の代用はきな粉+抹茶です(;'∀')

雛祭りの宵の食卓は
定番のちらし寿司で。。。

菜の花と水仙

いつも通る道の住宅街にあるコミュニティのガーデンコーナーに
菜の花と水仙が咲いていました。

年配の男性が一人黙々と雑草を抜き花に水をやり
こまめに手入れをしているのを度々見かけるのですが
他の方が一緒にやっているのは見たことがないのですが。。。

一昨日にホームベーカリーお任せで山食を焼いたのですが
材料は間違えずに入れたはずでしたが
何故か膨らまずにガッチガチのパンが出来上がってあえなくボツ！
朝食は急遽ホットケーキで済ませたのでした(￣▽￣;)

自分で成型して焼いたのは角食とアンパン2個に丸パンが3個。。。

豚肉の生姜焼き

朝起きぬけにパソコン横の温度計は18℃を指していて今日も温かいようです。
マンションで二重サッシにしているためと
リビングでは夜は寝室に入る前まではエアコンをつけているので
どんな寒い朝でも15度を下回ることはないのですが
1~2度違うだけで温かく感じます。
今現在はエアコンなしで室温は20℃あります。

生姜タレに漬けこんで置いた豚肉に
硬く茹でたブロッコリーとアスパラを
同じフライパンで焼いただけの手抜きの夕飯でした(#^^#)

病院帰りにランチ・・・

八週間に一度の診察日だった今日は
画材を買いたいという主人と待ち合わせて
デパートのレストラン街でお昼ご飯を食べて来ました。
ランチセットは近くのオフィスのサラリーマン向きなのか
どれもお蕎麦に丼物がついて
かなりのボリュームのあるものばかりなので
少量のおかずが細々と籠に盛りつけられた
いかにもシニア向きのメニューをオーダーして！
五穀米のご飯も少なめにしてもらって完食しました。

カレンダーを観たら三月一日は大安と言う事で
遅まきながら今年もお雛様を飾りました。