最近は大根も白菜も安くなっているので
手軽な漬物を作っておきます。
大根は甘酸っぱい柚子大根とピリ辛のカクテキにして！
切り方は拍子木と角切りです。
どちらも切ってから1時間ぐらい少々の塩をまぶして置いてから
水切りをしっかりするとポリオポリの歯応えになって美味しい～～
白菜漬けは一度に沢山漬けると酸っぱくなるので
多くても二分の一株だけにして
最初は器からはみ出すぐらいですが
一晩重石を置いておくと水が上がるので
重石を少し軽くして一週間ぐらいで食べられます。
漬かったらタッパーに入れて冷蔵庫で保存！
二日目のラ・フランスのクラフティはエスプレッソで！
