牛肉の赤ワイン煮

Merry　Christmas🎄
ビーフシチュを作ろうとオージービーフの塊肉を買ってあったのですが
赤ワインを少し飲みたいと言う事で
ボトルを開けても二人では飲みきれず残るのは解っているので
適当な大きさに切った牛肉に小麦粉をまぶして
オリーブオイルを敷いたフライパンで焼き色を付けてから
赤ワインを

ドボドボと400㏄位注いで
スライス玉ねぎと一緒に圧力鍋で30分
圧力が抜けてからウスターソースにケチャップとお醤油
それぞれ大さじ1～2を適当に入れて蜂蜜を大さじ1程入れて
火にかけてトロトロになったら塩・胡椒で味を調えて
茹でブロッコリーを添えて・・・
ビーフシチューとも違ってお洒落で美味しい一品になりました。

オードブルはお歳暮にもらったセットの中に入っていた
パプリカやオリーブのピクルスに
ドイツのパン屋さんの軒先にぶら下がっているプレッツェル(柔らかなパンバージョン）と

クリスマスと言えばチキンですが
今年はもも肉は止めて鶏手羽のオレンジマーマレード焼き！
デザートはブッシュドノエルの端っこです(*^-^*)