あわび最中！！

松前の中村屋さんの「あわび最中」
昨日、松前のお客様から頂いた物です



勿論、形は鮑そっくり、大きめの蝦夷鮑くらい大きさです



最中の皮もパリッとしています
弾力性のある餅を粒餡が覆っています。
普段、最中は殆ど食べる機会がありませんが、中々美味です

ところで
もなかって何故？「最中」と書くのでしょうか？？
何か意味があるのでしょうかね


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