母の日に・・・

僕の母は６年前に入院先の病院で長寿を全うして他界
しました。
妻が別な病院に末期がんの検査と治療のため第一回目
の入院をした日から五日目のことでした。
不思議な縁なんですが、僕は今母が終焉を迎えた病院に
清掃員として勤務しています。
母の最期をたった一人だけで看取った病室に毎日仕事で
入るたびにあの日の事が思い出されます。
母の死後（多分亡くなった翌年の母の日の数日前だった
と思います）亡き母に捧げる拙い詩（といえるかどうかは
わかりませんが）を書きました。
今日は母の日ということで、ご紹介させていただきます。
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　　～おふくろの味（親不孝な息子の独り言）～
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　カレーライス・・・カレー粉と小麦粉から作る
　本格派で　豚肉とジャガイモとタマネギとニンニクに
　リンゴも入っているからこれは最高にいい！
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　コロッケ・・・ひき肉はたっぷりだがジャガイモは
　完全につぶさずに　おまけに皮まで入っていたりする
　形が少し残っているところがイモっぽくていい！
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　ポテト・サラダ・・・ゆでたジャガイモとタマネギに
　キュウリとハムと　リンゴを刻んだものとかミカンが入って
　いたりするところがおふくろの様に色っぽくていい！
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　チクワの天ぷら・・・ころもに隠し味でニンジンを
　すりおろして　ニンジン嫌いの俺に食わせようとする
　おふくろの愛情がこもったところがいい！
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　イカの塩辛・・・おふくろが作る塩辛はいつも最高に
　しおからいので　こんなもの食えるのかと思ってしまう
　だが何故かその味がやみつきになってすごくいい!
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　きんぴらごぼう・・・皮付のままの黒いごぼうだけを使い
　味はぴりりと辛くて　ご飯にも合うし逆立ちなんかしたって
　こんな美味いものは俺には絶対作れないところがいい！
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　肉ジャガ・・・これはもうおふくろの十八番（おはこ）
　美味しいんだけど　毎回微妙に味つけが変わっているんだ
　しかし恐くて文句がつけられないところがいい！
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　おふくろの味は　まだまだあるがきりがない
　最近　どんな料理を食べてもおふくろの味を思い出すんだ
　そして　料理を作ってる時のおふくろの顔が浮かんでくる
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　おふくろ本人には　最後まで言えなかったことがある
　それは　俺が大人になってから気が付いたことなんだけど
　あまり大きな声じゃ言えんが　思い切って言ってみる
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　俺のおふくろは　本当は料理が下手くそだった
　だがそれでも　おふくろの味は間違いなく日本一だった！
　関係ないけど　ついでに言わしてもらえば・・・
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　おふくろよ　俺を産んでくれてありがとう！
　こんな俺を　まっとうな人間に育ててくれてありがとう！
　長生きしてくれて 本当にありがとう！
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　おふくろよ　せめてあんたが元気な内に
　おふくろよ　俺はひと言あんたに伝えたかったんだ
　おふくろよ　親不孝だった俺を許してくれと・・・