僕の母は６年前に入院先の病院で長寿を全うして他界
しました。
妻が別な病院に末期がんの検査と治療のため第一回目
の入院をした日から五日目のことでした。
不思議な縁なんですが、僕は今母が終焉を迎えた病院に
清掃員として勤務しています。
母の最期をたった一人だけで看取った病室に毎日仕事で
入るたびにあの日の事が思い出されます。
母の死後（多分亡くなった翌年の母の日の数日前だった
と思います）亡き母に捧げる拙い詩（といえるかどうかは
わかりませんが）を書きました。
今日は母の日ということで、ご紹介させていただきます。
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～おふくろの味（親不孝な息子の独り言）～
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カレーライス・・・カレー粉と小麦粉から作る
本格派で 豚肉とジャガイモとタマネギとニンニクに
リンゴも入っているからこれは最高にいい！
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コロッケ・・・ひき肉はたっぷりだがジャガイモは
完全につぶさずに おまけに皮まで入っていたりする
形が少し残っているところがイモっぽくていい！
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ポテト・サラダ・・・ゆでたジャガイモとタマネギに
キュウリとハムと リンゴを刻んだものとかミカンが入って
いたりするところがおふくろの様に色っぽくていい！
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チクワの天ぷら・・・ころもに隠し味でニンジンを
すりおろして ニンジン嫌いの俺に食わせようとする
おふくろの愛情がこもったところがいい！
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イカの塩辛・・・おふくろが作る塩辛はいつも最高に
しおからいので こんなもの食えるのかと思ってしまう
だが何故かその味がやみつきになってすごくいい!
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きんぴらごぼう・・・皮付のままの黒いごぼうだけを使い
味はぴりりと辛くて ご飯にも合うし逆立ちなんかしたって
こんな美味いものは俺には絶対作れないところがいい！
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肉ジャガ・・・これはもうおふくろの十八番（おはこ）
美味しいんだけど 毎回微妙に味つけが変わっているんだ
しかし恐くて文句がつけられないところがいい！
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おふくろの味は まだまだあるがきりがない
最近 どんな料理を食べてもおふくろの味を思い出すんだ
そして 料理を作ってる時のおふくろの顔が浮かんでくる
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おふくろ本人には 最後まで言えなかったことがある
それは 俺が大人になってから気が付いたことなんだけど
あまり大きな声じゃ言えんが 思い切って言ってみる
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俺のおふくろは 本当は料理が下手くそだった
だがそれでも おふくろの味は間違いなく日本一だった！
関係ないけど ついでに言わしてもらえば・・・
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おふくろよ 俺を産んでくれてありがとう！
こんな俺を まっとうな人間に育ててくれてありがとう！
長生きしてくれて 本当にありがとう！
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おふくろよ せめてあんたが元気な内に
おふくろよ 俺はひと言あんたに伝えたかったんだ
おふくろよ 親不孝だった俺を許してくれと・・・
