新作クッキー「塩キャラメルガナッシュのサンドクッキー」

（１）好みのクッキー生地を作り、ラップで包み冷蔵庫で寝かす。

（２）塩キャラメルガナッシュを作る。

鍋に砂糖を入れ、好みの濃さになれば火を止め、バターを入れよく混ぜる。

同時に温めていた生クリームをを少しずつ入れ、よく混ぜる。

（３）チョコレートの入ったボールの中に、キャラメル生クリームをこしながら入れ、よく混ぜる。

容器に入れ、冷蔵庫でねかす。

（４）クッキーを４ｃｍのセルクルで型抜きし、オーブンで焼く。

（５）塩キャラメルガナッシュを絞り袋に入れ、クッキーの中央に絞りもう一つのクッキーを押し重ねる。

クッキーって簡単そうですが、結構　時間もかかり手間がかかります。
特に型抜きクッキー・クッキーにアイシングしたりすると・・・

だから、クッキーは買うと結構高いですね！！

今日のおやつはこれで決まり！！