年なので、お正月疲れがでて２日ほど ゆっくりしていました。
昨年に冷凍パイ生地を買っていました。
今日は、冷凍パイ生地を使って「いちごパイ」を作りました。
シュークリーム＋生クリームを作ります。
冷凍パイ１枚を４等分し、１枚を三角形に合わせます。
折った両端に切り込み（幅0,5～1.0）を入れのり（全卵）をつける。
周りの帯にのりをつけ、中央はフォークでピケする。
オーブン200度で15分焼く。
中央はフォークで軽く潰し、アプリコットジャムを塗っておく。
（シュークリームを絞るので、水分で柔らかくならないように）
中央にシュークリームを絞り、いちごを飾る。（艶だしジュレを塗る）
形も可愛く、とっても美味しいです。
