手作りケーキ 「レジャン・ガナッシュ」

久し振りに「ケーキ」を作りました。

「レジャン」とは高貴な味わいと市松模様が特徴・・・

生地にはアーモンドパウダーを入れ、ココア生地と白生地に分け天板に交互に絞り、焼きました。
その生地を重ね、間にアプリコットジャムとガナッシュを挟み、周りにガナッシュを塗り仕上げました。
その上にココアと粉糖で模様をつけました。

レシピは後日！！　
※初めて作ったので仕上げが綺麗ではありません。また挑戦します。