ガチ麺道場

本日昼は、会社の同僚と浜松の「ガチ麺道場」へ行ってきました。

こちらのオープンは2011年9月。

『無化調スープと県下一の自家製麺』がウリのようですね。

12時前に着きましたが、そこそこお客さんも入っていました。

テーブル席に座り、今回は「鶏のベジポタスープＤＸ」をオーダー。

ここでひとつ豆知識。

ベジポタとは、いわゆる野菜のポタージュのこと。

じゃがいもや玉ねぎ、人参、キャベツなど数種類の野菜をミキサーにかけてポタージュ状にしたもので、

これを豚骨ベースのスープに加えたものを「ベジポタ」と呼ぶようです。

こちらのお店は、鶏ガラベースにジャガイモや玉ねぎ、季節野菜などを加えて

とても濃厚な深い味を出しています。

麺は添加物不使用でミネラル豊富な全粒粉入りの自家製麺。

見た目も食感もかなり特徴があって、県下一の自家製麺とうたっているだけありますね。

チャーシューもバーナーで炙っていて、香ばしく美味しいです。

ランチタイムには小ライスかおじやがつきます。

今回はおじやを頼みましたが、こちらも残ったつけ汁をかけると

また違った味に変化して一度で二度美味しいですね。

今後も大いに期待しています。


★★★★☆