昨年末に静岡市駿河区敷地に塩ラーメン専門店がオープンしたとの情報で
遅ればせながら行ってまいりました。
場所はフードマーケットマムの隣になります。
先週と本日の訪店で何品か食べることができました
食べたのは、あさりそば・塩つけ麺・海老ワンタン麺になります。
黄金色の透き通ったスープに細縮れ麺が合いますね。
塩の加減が調度よく、甘みと魚介の風味が見事に調和しています。
麺は、箱を見たら菅野製麺という製麺所のものでした。
有名どころのようですね。
あさりそば、想像以上に美味しかったです。
つけ麺は、サッパリしながらもコクがしっかりとあって
これまた違ったアプローチで美味しかったです。
海老ワンタン麺は、塩そばをベースにプリプリの海老ワンタンが入っていて
ボリューム感があり、お腹いっぱい満足に頂けました(^O^)
店主さんと最後少しお話することができました。
どこかのお店で修行した経験はないとのことで、
初出店にしては、ほんとどれも完成度は高いです。
静岡には塩ラーメン専門店がないので、
これで勝負したいとのことでした。
若いイケメン店主さん、これからが楽しみですね(^-^)/
またお邪魔させていただきます！
★★★★☆
