フルコンプ目指して（8）

本日昼は、島田の「めん奏心」に行ってきました！

中部迷店コラボ企画スタンプラリー最後のお店となります。

ということで、めん奏心のお届けする

『体の芯から暖まる真冬のホカホカメニュー！』は、

「べジポタカリーヌードルＧ＆Ｇ」

がじゃいも・大根・人参・タマネギの入った魚介系のベジポタスープに

カレーパウダーを加えてあります。

トッピングは、タマネギ・キャベツ・サイコロ叉焼・半熟煮玉子・生姜

今回はセロリを抜いていただき、にんにくも控えめにお願いしました。

ベジポタといってもそんなにドロドロ感はなく、

個人的にギリギリの辛さで、食べていて汗が出てきました^^;

それでもカレーラーメン好きである自分にとっては、十分満足いく味でした^^v

美味しかったです♪

テレビに出演されてからかなり混んでいるようで、

今日も自分が席に座った後から、並び始めましたね。

自分の大好きな「完熟トマトの汐そば」や 「煮干そば　」が人気のようです。

またすごい創作ラーメン期待してます！

ご馳走さまでした^^


フルコンプ達成～♪





★★★★☆

69‘N’ROLL ONE

本日は、マルハン内にある「ごはんどき」に行ってきました。

講談社「ラーメン大賞」と「ごはんどき」が期間限定コラボ。

「中華蕎麦 とみ田」「69‘N’ROLL ONE」等の有名ラーメン店の味が

月替わりで全国のごはんどきで食べられるということで、早速行ってきました。

先月の「中華蕎麦 とみ田」のラーメンを逃してしまい、

今月こそは、と思いつつもすでに忘れてしまっていました^^;

お昼前に会社の同僚よりありがたく電話をいただき、即行向かいました。

まだ限定麺があったので、チケットを購入♪

店内マイクで呼ばれ、ラーメンを取りに行きます。

非常にシンプルな構成。

まずはスープから。。

ん？これが69‘N’ROLL ONEの味？

と思わせるようなあっさりとした味。

甘めの醤油スープに細麺は相性もいいですね。

やはりどことなく佐野さんのラーメンに似ているところがあります。

食べやすくスープまで完食しました。

来月3月は、凪GROUP『豚王』が登場！（開催予定日：3/16・17・23・24）

忘れなければ行くかもです。





★★★☆☆（3.5）

麺劇場 玄瑛

博多三日目をむかえ、お昼は念願の「麺劇場 玄瑛」に行ってきました。

博多に行ったら、絶対に食べに行きたいラーメン店でした。

麺劇場 玄瑛は、自分が師と仰ぐ入江 瑛起さんのお店。

東京都渋谷区広尾にあります「GENEI.WAGAN」（会員制）には3回お邪魔したこともあり、

ぜひ本店の味を食べてみたいと思っていました。

博多駅からは、地下鉄ではなくバスでの移動となります。

薬院駅近くで降りて、歩いてお店に向かいます。

少々分かりづらいですが、10分程でお店に到着。


まずはお店の外観に驚きました。

倉庫のようなスレート張りの外観、

お店の前には「開演」の札。

重厚の木の扉を開けると、いきなり木の壁があります。

＊後でわかりますが、この木の壁は客席の裏手になります。


左にまわり、矢印←の指示に従い歩くと、テレビや雑誌で見た

あの舞台のような厨房と劇場スタイルの客席が迎えてくれます。


これはまぎれもなく、どこにもないラーメン店で、入江さんのセンスがうかがえますね。


「お客さまの顔を一同に見ながら、1杯ずつその方のためのラーメンをつくりたかった」


このアツい心情が、劇場スタイルのお店を生んだんですね。


舞台には厨房が備えられていて、

客席からは、ラーメンができあがって行く様子を確認することができます。

ここほどラーメンをドラマチックに演出するお店はありませんね。


お品書きは演目と標記されています。


さて、今回は玄瑛流ラーメン＋卵かけごはんをオーダーしました。

ラーメンを待っている間、しばらく高いところから厨房を拝見させていただきました。

作業の手際がよく、効率よくこなしています。

接客に関してもよく教育されていますね。

そうこうしているうちにラーメンが着丼♪

まずはスープをいただきます。

それほど白濁はしていなく、あっさりしながらも旨味が凝縮した深みのある上品なスープ。

トッピングはチャーシュー、白髪ネギ、揚げ葱、海苔、マー油。

麺はもちろん自家製麺。

店内に設置した製麺機で作りあげる麺は加水率47パーセント。

それを一週間熟成させるとか。。

もちろん最後はスープまで飲み干しました。

お次は、日本一のこだわり卵かけごはん。

卵には、すでに醤油をかけてくれてあり、

かき混ぜてそのままご飯にかけます。

言うまでもなく、めちゃくちゃ美味しかった。

ラーメンとセットで食べると調度良い量かもしれません。

今回は、すべてにおいて感銘を受けまして、本当に食べに来て良かったですね。

皆さんも博多にお出での際はぜひ！









★★★★★（もちろん満点！）

ナンバーワン

2/13・14と博多へ出張に行ってきました。

初九州とあって、かなりテンションはマックス♪

もちろん本場のラーメンを食べる計画もありまして・・・

二日間は研修ツアー参加のため、そつなくこなし、

二日目の夜、いよいよ自由の身となりました^^

まずは、長浜屋台にどうしても行ってみたく

電車に乗って赤坂駅へ。

地元の方に聞きながら、歩いてようやく現場に到着しました。

長浜は、屋台がいっぱい並んでいて活気があるイメージでしたが、

平日だからか、営業しているお店もポツポツで、

お店も少ない感じがしました。

それでも事前にリサーチして、気になっていたお店に突入♪

そのお店は、長浜屋台街入口付近にかまえる「ナンバーワン」

博多では人気の屋台のようです。

入口もわからず、適当に声をかけて中にお邪魔しました。

店内はほぼ満席状態でしたが、なんとか入ることができました。

お客さん皆がお酒を呑まれていたので、

自分もいきおいでレモンハイをオーダー。

あわせてラーメンもいただきました。

呑みながら待っていると、隣のお客さんが話しかけてきてくれました。

どうやら地元の企業の方らしく、

グループで来られていたみたいです。

静岡から来たことをつげると、「丁子屋」のお話をふってきました。

なんでも以前に行ったことがあると。。

屋台の醍醐味ってこういうふれあいがあることですね。

そうこうしているうちにラーメンも到着。

白濁したスープにバリカタの細麺が入っています。

やはり本場のとんこつは美味しいですね。

ここのお店の特徴かもしれませんが、臭みもほとんどなく、意外にも食べやすかったです。

最後スープも飲み干しました^^v

食べている間、店主のお話を聞いていると、

今はいろいろと規制が厳しいようで、

閉めているお店も多いようですね。

博多の街を歩いていると、ここ長浜以外にも

屋台をちょくちょく見かけました。

こうしたその土地での文化というものをこれからも受け継ぎ

大事にしていってほしいと思いました。

またぜひ食べに来たいです。











★★★★★（満点）

フルコンプ目指して（7）

中部迷店コラボ　７店目は久々の訪店となる「麺ダイニング 花城」

場所は葵区千代田、唐瀬街道沿いにあります。

１８時半過ぎにお店に到着。

テーブル席に座り、早速コラボ麺をオーダー♪

麺ダイニング 花城のコラボ麺は「香－こう－」800円　＊昼・夜 各10食限定

ラーメン到着までしばらく待っていると、

次々とお客さんが入って来ました。

あっという間に店内は満席状態に。。

さすが人気店ですね^^

そうこうしているうちにラーメンが着丼♪

テーブル席にラーメンを置いてから、

店員の方が、アツアツのネギ油をかけてくれます。

いい演出ですね^^

スープは、生姜とネギ油の風味がバランスよく配合され、

ベースとなる鶏白湯はさっぱりとしていますが、深みのある味わいです。

麺は、中細のストレート麺で、スープとの相性も抜群。

とても食べやすくあっという間の完食でした。

もちろん企画通りのコラボ麺で、体もポカポカになりました。

かなり好みの味で、美味しかったです♪

ご馳走さまでした！




というわけで、

いよいよ中部迷店コラボ企画スタンプラリーもリーチとなりました^^v

フルコンプリートまであと一店！

最後は、島田の「めん奏心」

楽しみです！









★★★★★（満点！）