渡なべ（高田馬場）

本日は、有名店「渡なべ」に行ってきた。
ここは、ラーメンコンサルタント渡辺樹庵氏がプロデュースする超人気店である。
渡辺樹庵氏とは・・・
1975年生まれ、明治学院大学経済学部卒業。
ラーメンコンサルタント・有限会社渡なべスタイル代表。
直営店は、「渡なべ＠高田馬場」「TOKYO NOODLE 六坊＠高田馬場」。
プロデュースは、「麺や 楽＠伊勢原」「瞠＠池袋」「麺屋 嘉藤＠所沢」など多数。
ここ「渡なべ」は、豚骨、鶏ガラに宗田カツオ、サバ、２種類の煮干しを組み合わせた
ドロドロ濃厚スープ。
チャーシューはやわらかく、麺は中太のストレート麺。
メンマは極太（これが自分としてはマイナスでした＾＾；）
外観は上品な小料理屋のようで、内装はシックに決めている。
好きな人は、はまる味でしょう。自分的には、まあまあでした。

　　

★★★☆☆

神座（新宿 歌舞伎町）

本日２杯目は新宿の新店「神座」に突入。
大阪の有名ラーメン店で、関東初出店は新宿・歌舞伎町でした。
外観はとてもラーメン屋とは思えないガラス張りの店。
ラーメンの味はさっぱりしていて薄味タンメンのような感じ。
白菜を入れる発想は良いが、自分好みではありませんでした。

　　

★★☆☆☆

くじら軒（新宿）

本日は東京出張です＾＾
お昼に新宿マイシティー７Ｆにあり、
一度は食べてみたかった有名な「くじら軒」に行ってきました。
２０分程並んで待ち、塩ラーメンを注文。
さすが人気店だけあって魚介のダシもしっかり出ていてまあまあでした。
ただ何かインパクトが足りない気がしました。
今度来る事があったら醤油に挑戦してみようかな。



★★★☆☆