呵呵＠津島

21日分　呵呵＠津島へ。

 お店の前を通ると行列がなかったので、行ってきました。出る時はやはり行列の人気店。

 塩ラーメン、担担麺を食券で。

 塩ラーメンは、アッサリとしながらスガキヤテイストの和風出汁、油がやや多いので淡麗だけど、こちらに合わせたコッテリした淡麗スープ。

 担担麺、痺れ多めでコール。 出てきた時の香りが凄い。本場的な作りで痺れとカレーにも使われる香辛料が入った作り。自家製ラーユとミンチも濃厚な味付けで、太麺と良く絡んできます。

 好み度　４，５

　

新京＠平田店

１月２０日　夜 新京＠平田店

 ベトコンラーメン８５０円、野菜マシ１００円注文。

この手のお店で禁煙店は素晴らしい。 マズイ中華料理店ならタバコはきにならないけど。

野菜マシで腕のある炒めた野菜がタップリと旨い

 好み度　４

　

博多ラーメン一筋＠名東区

博多ラーメン一筋＠名東区

 博多ラーメン５５０円？注文。

ランチサービスナシ。 ばりばり軒系列の豚骨ラーメン。 スープはミドルクラスにやや多めの油デコッテリしてます。ランチサービスナシの変わりに大きなチャーシューが２枚入っているのでしょうか？

 好み度　３，５

どさん姫＠一宮

どさん姫＠一宮　　旧２２号沿い

２０年前に２~３回来た記憶。

 味噌ラーメン注文。

 シャバイ動物系にシャバイ味噌ダレ。 昔は、濃い感じのスープでしたが。

ら・ＤＯＮ＠小牧市

１９日　昼 ら・ＤＯＮ＠小牧市へ。 つけめんら・ＤＯＮ，スペシャルＴＰ＋チャーシューＴＰを食券で。

 チャーシューがタップリとエライことになってます。

肉に麺を巻きつけて、つけ汁につけて食べても肉が余る位の量。

 肉の美味しさを充分に味わえるつけ麺。

好み度　４

春爛漫＠春日井市

春爛漫＠春日井市へ。
エビの極太塩ラーメン、唐揚げ、ライスを食券で。

エビの軸としたアッサリとしながら濃厚なエビ出汁スープ。唐揚げも美味しく、〆の雑炊も美味しい。

好み度　４

 

汐蕎麦 雫＠千種

１月１２日の新店　

店主はひかり春日井に居た方みたいです。

外見、店内はスナック風の大人の落ち着いた作り。

メニューは、汐そば、肉汐蕎麦のみ。後は日替わりご飯類があります。

肉汐蕎麦９５０円注文。

アッサリとスッキリしたスープからは、ジワジワとコクが出てくる大人の癒された上品な都会的センスある出汁の作り。節系もキレさを残しグイグイと飲ませる力はある。

麺は自家製麺で旨い麺だが、スープの量とバランスが悪いかと思いました。

チャーシューは、手間のかかった物で美味しいチャーシュー２００円ＵＰでも肉そばがオススメ。

好み度　４，５

土、日、祝休みの昼のみ営業とハードル高いです。

　

ネギラーメン＠春日井店

ネギラーメンネギマシ７５０円を注文。

ラーショーでも春日井、津島は普通のラーショー店よりネギの量が多いのでお得感あります。

好み度　３

てっぺん＠養老町

てっぺん＠養老町。

ランチだと味噌カツに醤油ラーメンとありましたが、ここの醤油は・・・。なので

ぴりりらーめんを注文。ランチライスは無料ですが、こちらから言わなければ出てこないです。しかも、かなり少なめの量。

ウリのスタミナラーメンと変わらない豚骨ベースにクリーミなややマイルドな「本郷亭」みたいな科学ガッツリな作り。具には台湾風のジャンクな野菜と薄味塩分濃いめの味付け。

好み度　２，５

はる樹＠春日井市

はる樹＠春日井市へ。

デフォの中華そば野菜のせ注文。

安定した高山スタイルの中華そば。

好み度　４

 

月麺＠南区

新店　月麺＠南区

月曜日だけはラーメン店として営業しているお店。普段は中華料理店です。

メニューは、醤油と塩のみ。後はチャーシュー丼かライス。

塩ラーメン６５０円、チャーシュー丼１００円注文。

どっかのブランド丸鶏ｎ旨みはシッカリと出ている。そのあとに魚介の出汁が出てきます。

アッサリとしながらコクはある一杯だが、如水の絶好調の時のような作りで面白みは欠ける。

基本の腕、センスはあるので今後、期待のお店になりそうです。

好み度　４、

　

 

博多ＪＩＲＯ＠四日市市

博多ＪＩＲＯ＠四日市市へ。新店みたいですが・・・。

確か以前も豚骨店だったけど、一回行けば良いかなレベル。

博多ラーメン注文。

ブレンドされたアレは・・・・。

 

ＣＯＯＫ２＠志摩市

ＣＯＯＫ２＠志摩市へ。

カレー専門店だが、カレーラーメンもあるお店なので行ってきました。

カレーラーメン注文。

流石にカレー専門だけあってスープはスパイスの効いた本格的な味。

麺が完全に負けていて安ぽいフニャフニャ麺。

具に関しては、ラーメンを意識したダメな方向性の具。

好み度　３

　

 

きんせい＠志摩市

きんせい＠志摩市へ。最近この地域で雑誌にはよく出てくるお店です。ラヲタ的には気になる大阪のきんせいとは全く関係ないお店です。

四川系のお店で担担麺がウリ。

タンタン麺８５０円注文。やや強気な値段ですが・・・。

胡麻の風味は香ばしく出ています。胡麻濃度も丁度よく、芝麻醤も濃厚な厚みある出来。ラー油も自家製で辛みも充分にあります。酸味加減も程よく本格的な四川担担麺。

麺はカンスイ少なめのやや柔らかい麺でスープとのバランスも〇

ジャージャー麺（汁ナシ）も気になる。

サービスで頂いた水餃子も旨い。

好み度　４、

　

へいきちらーめん＠玉城町

移転後は、初訪問。確か以前は２３号線沿いにあった場所で当時では日本一細い麺だとウリにしていたお店。

現在は屋台での立ち食いスタイルのお店。一応バーベキューに使うようなテーブル席もあります。

ラーメン注文。

ナンプラーを使った醤油ダレはクセがあると言うか、保存的な風合いも感じる作りで生姜風味も少し感じます。

好み度　３