中部迷店コラボ企画２０１４ Winter ③

三軒目は、静岡市葵区にある「麺ダイニング 花城」

今回のコラボ麺は、『ウィンターサバー』900円

なんと、昼５食・夜５食と超ハードルが高い！

よって夕方一番のりで訪店♪

無事食べることができました^^v

使用具材は、トマト（清水産）・芽キャベツ（浜松産）・玉ねぎ・三つ葉等。

非常に彩りよく仕上がっています^^

鶏白湯がベースで鯖節が適度に効いたまろやかなスープ。

程よい酸味のトマトがアクセントになっています。

麺はスープに合った中細麺。

全体的にまとまり過ぎている印象。

トマトや節等もっとクセを出してもいいかも。。

でもコンセプトにしっかり合ったラーメンで美味しかったです！

中部迷店コラボ企画２０１４ Winter ②

２軒目は、藤枝にある「ちっきん」

今回、ちっきんのコラボ麺は「静岡めぐ美」900円

使用食材として、

三保産のとまと・焼津産の鰹節・焼津のマグロ節・浜名湖産のあさり他。。

食べていて一番際立っているのが、もちろん三保産のとまと。。

適度な酸味と甘味がこの上品な魚介出汁のスープにマッチして

完璧な仕上がりです。

細麺も相性バッチリです。

個人的に超好みのラーメンでした^^/

めちゃくちゃ美味しかったです♪

ぜひまた食べたいですね。

ご馳走様でした！

中部迷店コラボ企画２０１４ Winter ①

今月から始まった恒例の『中部迷店コラボ企画』


少し出遅れた感は否めませんが、


またフルコンプ目指して食べ歩きます^^v




さて、今回のテーマですが

『地産地消』


楽しみですね^^




そして、今回の参加店です。


御前崎市　麺の房　味わい亭　　　　

牧之原市　博多らーめん　池めん

島田市　　らぁ麺　めん奏心

藤枝市　　ちっきん

焼津市　　麺屋　才蔵

焼津市　　麺’ｓ食堂　粋蓮

静岡市　　麺ダイニング　花城千代田店

静岡市　　ラーメン　ABE'ｓ


以上の８店舗






ってことで、

一軒目訪れたのは、



焼津市の「才蔵」


才蔵のコラボ企画メニューは、


「カツオ味のラーメン」800円


１日限定１５～２０食




お店に着いたのが１３時前でしたが、すでに何人か待ちの状態でした。。


結局席に着いたのは３０分後。


周りのお客さんもコラボ麺を食べている方が多かったですね。






さて、届いたラーメンはこれ！





才蔵にしては珍しく、さっぱり豚骨スープがベースで


鰹節が適度に効いた上品なラーメンです。


麺はスープによく合った平打ち麺。


具材は、チャーシュー・味玉・青ネギ他。



才蔵らしいラーメンに仕上がっていると思います。

美味しかったです^＾

麺処 汐のや

昨年末に静岡市駿河区敷地に塩ラーメン専門店がオープンしたとの情報で

遅ればせながら行ってまいりました。


場所はフードマーケットマムの隣になります。


先週と本日の訪店で何品か食べることができました


食べたのは、あさりそば・塩つけ麺・海老ワンタン麺になります。


黄金色の透き通ったスープに細縮れ麺が合いますね。


塩の加減が調度よく、甘みと魚介の風味が見事に調和しています。


麺は、箱を見たら菅野製麺という製麺所のものでした。


有名どころのようですね。


あさりそば、想像以上に美味しかったです。


つけ麺は、サッパリしながらもコクがしっかりとあって

これまた違ったアプローチで美味しかったです。


海老ワンタン麺は、塩そばをベースにプリプリの海老ワンタンが入っていて

ボリューム感があり、お腹いっぱい満足に頂けました(^O^)


店主さんと最後少しお話することができました。


どこかのお店で修行した経験はないとのことで、

初出店にしては、ほんとどれも完成度は高いです。


静岡には塩ラーメン専門店がないので、

これで勝負したいとのことでした。


若いイケメン店主さん、これからが楽しみですね(^-^)/

またお邪魔させていただきます！













★★★★☆

麺's食堂 粋蓮

一昨日、久々に家族で焼津の「麺's食堂 粋蓮」に行ってきました！

今回、三島の超有名店2店舗をリスペクトして粋蓮風にアレンジした

『トマトらぁ～麺(ポモドロ風)』【めんりすと】をリスペクト
『トマ鶏骨らぁ～麺』【麺工房 海練】をリスペクト

を食べたくて行ってみたんですが、

残念！

やっぱり昼で売り切れていましたTT


気持ち新たに

今回は、煮干しらぁ～麺（醤油）・丸鶏醤油らぁ～麺・鯖らぁ～麺（塩）・梅ネギチャーシュー丼をチョイス！

相変わらず、メニューの多さにびっくりです。

食べたいものばかり！


しばらくしてそれぞれラーメンの登場。


自分は、煮干しをメインにいただきました。


煮干しの風味と濃い目の醤油がうまくマッチしてこれは旨いです！


最近、煮干しがブームですが、


それぞれのお店ごと、個性が出ていて素晴らしい味を提供してくれます。

鯖らぁ～麺（塩）も魚介の風味が見事に調和していて、


さっぱりとした中にもコクがある素晴らしいスープでした。


丸鶏は以前食べたことがあったので、美味しさは確認済^^


やっぱり間違いない味ですね。


店主さんは、研究熱心でラーメンは常に進化し続けています。


お客さんを飽きさせないよう考えていらっしゃいます。













あっ、Twitter やブログみた人の裏限定麺（中本ラーメン）超旨かったっす！




ご馳走様でした！

今後も美味しいラーメン期待してます！
★★★★★（満点！）