おこぎ（うこぎ）

野菜直売所で‘うこぎ’を買ってきた。
私が育った飯田市では‘おこぎ’と言ったが、
ここ松本地方では‘おこげ’と言うらしい。
正式名は‘うこぎ’とか。
真ん中の‘こ’だけは一緒ってのが面白い。



湯がく前にハカマを取るのが、なかなか時間の掛る作業。
しかし、懐かしさを感じる作業でもある。

おこぎは亡くなった父の大好物。
実家の裏庭におこぎの木が植えられていて、収穫するのは父の仕事。
で、その後ハカマを取るのが私の仕事だった。
、ハカマ取りをすると決まってその時の事が思い出される。



おかかを掛けて頂きます！
おこぎ独特のしゃきしゃき感がたまらない。