キンカンジャムが登場した。
フルーツ・フルコースの朝食を作った。
＜フルーツの種類＞
キンカンのジャム：ご近所からの貰いものを家内がジャムにした
八朔マーマレード：我が家の紅八朔を家内がマーマレードにした
ミニ・デコポン：近所の農家からの貰いもの
ミニ・八朔：近所の非農家からの貰いもの
キンカンジャムをパンに塗る時、思わず口ずさんでしまった。
「♬ キンカン 塗って また塗って ・・・ ♬ 」
＜家内がキンカンジャム作りに初挑戦＞
キンカンジャムを作ったことがないと戸惑う家内に、ネット検索し、いくつかのレシピを参考に我が家流にアレンジしプリントした
①水洗いし、包丁でヘタを取る
②沸騰したお湯で1分ほど煮る。
③やや冷めてから、包丁で半分に切り皮を剥く。（種が多いので実は棄てる）
④ミキサーに皮と水を入れて、皮がなくなるまで回す。最初、水はミキサーが回るくらいにし、トロミ具合を見て追加する。
⑤トロッとなったキンカンを鍋に入れ砂糖を加える。砂糖は味見しながら少しずつ加え、「自分の味覚」で決める。（甘すぎないようにしてと頼んだ）
⑥中弱火でコトコト煮る。我が家のレモンを絞って適量加えて混ぜる。程よいところで出来上がり。30分以内かな・・・
1瓶は冷蔵庫へ。2瓶は冷凍庫へ
