昨日は

昨日は地元フレンチレストランへ。

http://www.gentillesse-komachi.com/

店名「ジャンティエス・コマチ」の「ジャンティエス gentillesse」とは、フランス語で「お・も・て・な・し」の意。おっ、最先端～！

コマチシェフと我々夫婦は長いお付き合い。毎年クリスマスディナーの予約をしていて、１年に一度、必ず訪問している。本当はもっと頻繁に通いたいけれど、そこはやはり、おフランス料理フルコースですからね・・・・（ちなみにランチコースも良いお値段でございます）・・・今年は予約を取るのが遅れたら、シェフ曰く「ああ、良かったです。毎年ご予約頂いているのに今年はどうされたんだろう、と、心配していたんですよ」

そっか。たしかに、急に例年になく連絡が途絶えると、事故か、病気か、はたまた夫婦仲に何か問題でも？と勘ぐられてしまうわな。

今年は、料理に合う赤ワインを、おいしくなる時間帯に見合わせて抜栓しておいて下さい、と、通ぶった！要求をした、ダーリン大久保。良いワインは、抜栓直後は味が固く、しばらく置いておくと徐々に味がまろやかになることがあるからっ・・・・て、おぬし「美味しんぼ」とか、見すぎてない？笑

シェフご選定のニュージーランドのワインを２時間前に抜栓しておいてくださった。お味は重すぎず、軽すぎず、なんというか、味が横に広がるような感じで、おいしかった～今年のコースは割りとあっさり目、和風テイストも取り入れていらっしゃったので、料理との相性もさすがバツグン。

ああ、今年も無事１年、過ごせました。来年も頑張ろう。。。。。。