９月半ばになってから・・・巨峰で酵母起こしました。
最盛期はとっくに過ぎてるし～気温低くなって なかなか シュワシュワしてこなかったけど・・・
いい香りなんで 酵母液を仕込み水にして 焼きました。
１次発酵 １２時間超え ２次発酵 ２時間半で・・・じっくり時間掛かりますが・・・
うん！！ なかなかの出来！ふんわり やわらかい生地 やさしい甘みに仕上がりました。
写真の右のは 生の巨峰を入れました。
思ったより元気！
遠くに ワインを感じる・・つまり 葡萄を感じる 香りです。
本日のレッスンで 生徒様に 試食いただきましたら・・好評でしたよ。
来年は 最盛期に作ります。だって～この香り たまらん！！
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１０月のレッスン 残席 状況
１６日（木） １０：００～基礎レッスンＡ (残３席 はじめてさん 可）
１７日(金） １０：００～赤ちゃん連れレッスン (基礎レッスンＡ ハムロール ＆ りんごパン）残 １席
２０日（月）１０：００～ハロウインパン 残２席
２３日（木）１５：００～１８：３０ ハロウインパン 残 ２席
２５日(土） １０：００～ハロウインパン 残１席
その他の日は ホームページのカレンダーを ご覧ください。
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