夏のお菓子って、難しい。

先週から、ケーキ作りが続きています。今日、お客さんが来ることになっていたので、何つくろう・・と悩んでいましたが、暑くても食べやすいものをと考えて選んだのはこちら。



ごまとプレーンの２層のシフォン。こちらは「まいにちたべたい”ごはんのような”シフォンケーキの本」（なかしましほ）を参考にして。

２層になっていることで、ごま生地がさらに際立っていて、大好評でした。見た目のインパクトも大。



さっぱりチーズケーキ。半熟に焼き上げて、冷たく冷やして。



鶏肉の塩焼き（ねぎ）、卵焼き（ミックスベジタブル入り、プレーン）、ピーマンのきんぴら、おくらとたまねぎの炒め煮。

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大豆バーを作ってみた

最近買ったこの本。



本屋で見たときは、「高いなぁ」と思ったのだけれど、生協で見つけたとき、思い切って購入。生協だと、１割引だからね。

あれこれ、作ってみたいものはたくさんあったのだけれど、中に紹介してあったクオカで売っている「大豆バーミックス」というのが気になって、クオカでちょうど買うものもあったので、ついでに「大豆バーミックス」も購入してみた。



サラダ油と卵を加えて生地を作り、フルーツとナッツをくわえて、本当は伸ばしてカットして焼くのだけれど、私にとってはハードルが高い。そこで、型につめて焼いてみることに。型はシリコン製のプチフール型と金属製のフィナンシェ型。

なんだかそれらしく出来上がり。大豆の味がします。子供たちにも好評だし、けっこういいかも～♪



牛肉とピーマンのオイスター炒め、卵焼き、小松菜とにんじんのナムル、かぼちゃの素揚げ。

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実は・・・・

最近、暑くて、さすがの我が家の子供たちも、ちょっと食欲が落ち気味。特に朝はパンを食べる枚数が１枚少ない。

そのため、思いがけず、パンの消費が少しだけ遅いので、焼くペースもゆっくり。



それでも、今日は久しぶりに1.2ｋｇ分、こねたけれど。

山食、合わせとよ型、ショコラブレット。



こう見ると、きれいに焼けているように見える、合わせとよ型で焼いたパンだが・・・



実は型いっぱいにならず。明らかに、生地不足。うっかり使う型を間違えてしまった・・・・



小松菜とちくわの塩いため、卵焼き、ソーセージ、玄米ご飯＆たらこ。

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エンドレス

お弁当作り、休みなし。今日は下の子の試合用弁当。



チキンナゲット、卵焼き、ソーセージとピーマンの醤油炒め、かぼちゃサラダ。


明日もお弁当必要なんだよね～（涙）

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チョコレートケーキ

今日は下の子の誕生日。リクエストのチョコレートケーキを作りました。



ココアスポンジを焼き、チョコレートホイップクリームをはさんだ、シンプルなチョコレートケーキです。ポイントは、ヴァローナのチョコレートを使ったことと、生クリームは３５％の軽めのものぐらい。本当は４５％～４７％のほうがこくがあっておいしいのだろうけれど、ちょっと私には重いので。

夏でもバクバク食べられる、あっさりチョコレートケーキができました。

１８ｃｍの直径のケーキが、食べきりサイズです（爆）

それにしても、夏の生クリームデコレーションはつらい！

と～け～る～～～～！！！




コロッケ、かぼちゃの素揚げ、卵焼き、はんぺんのチーズはさみ焼き、肉団子（市販品）、しし唐の炒め煮。


明日もあさってもお弁当は続く・・・・・

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ものすごく久しぶり

ずっと作っていなかったなぁと思いつつ作ったコロッケ。

でも、コロッケ作りは暑いし、熱い。

何も、こんなに暑い今やんなくたって・・・と思うのだが、思い立っちゃったんだから仕方がない。

これが昨日の夜。できたコロッケは２１個。




コロッケ、卵焼き、かぼちゃの素揚げ、ピーマンとさつま揚げのカレー醤油炒め。

もちろんおかずはコロッケ。

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巻き巻き肉巻き

我が家の冷蔵庫、ただいま野菜はたっぷりあるのだが、肉魚関係が少なめ。あるもので作る主義の私、何とかならないかと、毎日頭を悩ましています。

でも、肉魚はたっぷりあるのに、野菜が少しというときの方が、もっと悩みます。



豚肉のオクラにんじん巻き、卵焼き、（見えていませんが）ピーマンのきんぴら、キャベツの蒸し炒め。



１００均でみつけた、かわいいゼリー菓子。あんまり色がかわいいので、ビンに入れて見る。

きらきらして、きれい。

子供たちが帰ってきたら、一瞬でなくなったけど。

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ホットケーキミックス

誰なんでしょうね、最初にホットケーキミックスを考えた人は。

すごいですよね。

これさえあれば、対外のお菓子が作れちゃいますから。



卵と牛乳を入れて、適当に生地を作って、バナナとチョコをトッピングして作ったマフィン。

それはそれはいい加減なのに、ちゃんとできちゃう。




豚丼、卵焼き（プレーン、ねぎ＆えび）、ピーマンとさつま揚げのカレー醤油炒め、きゅうりの塩もみ。

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リクエスト

今日は上の子の誕生日。特別なことはしないけれど（プレゼントは渡し済み、後日食事に行く予定）バースデーケーキだけは、リクエストを聞いて作ることに。

上の子のリクエストはブルーベリーチーズタルト。



そこで作ったのは、タルトは胚芽ビスケットを砕いてつくり、フィリングはレアチーズケーキ。チーズフィリングにも、トッピングにも、ブルーベリーをたっぷり。サイズはど～んと２１センチ角。



ブルーベリーレアチーズケーキタルト。オーブンいらずのケーキです。


ふと思い出した・・・去年もブルーベリータルトだったような・・・・・（こちら）

上の子はタルトとブルーベリーが好きらしい。



ゴーヤと干しえびのかき揚げ、とうもろこしとハムの落とし揚げ、かぼちゃのてんぷら、卵焼き。




最近買った、この本を読んでいると、無性にかき揚げと肉巻きを作りたくなります。

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ボリュームたっぷり！ショコラブレット

今日も３５℃越え。仕事へ行く前にこねていくことをためらうほど。

帰ってきてから、こねようかなぁと思いつつ、やっぱり面倒なんだよね。

こねあがった生地を入れたボウルを水につけ、保冷材を上においていった。

帰ってきて、見てみたら、いい感じの発酵具合。



出来上がったショコラブレット、ボリュームたっぷりに焼きあがった。




シーフードあんかけやきそば、卵焼き、ソーセージとピーマンのカレー醤油いため、チーズ。


炭水化物＆炭水化物。どうかと思ったけれど、意外と好評。

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