こんな１日

朝食は、昨日の夜から仕込んだ自家製天然酵母のワッフル。もっちりとした食感で食べ応えもしっかり。好きなジャムで。



お昼ごはんはパスタを２種類。てんきちの母ちゃんことかな姐さんのなめたけを使った、長いもとなめたけの和風パスタ。

しっかり味のなめたけは、ご飯にもパスタにもぴったり。



バジルペーストを使った、混ぜるだけの簡単バジルパスタ。

バジルペーストは、夏にベランダで育てたバジルがこれでもか!!と言うぐらい茂ると作る。今回使っているのは、去年の夏に作ったもの。

バジルペースト

材料（作りやすい分量）
松の実 ・・・ ２００ｇ
粉チーズ ・・・ ８０ｇ
バジルの葉 ・・・ １３０ｇ
塩 ・・・ 小さじ２
にんにく ・・・ ２かけ
オリーブオイル ・・・ 適量

1　バジルの葉を洗い、葉だけつみとる。ていねいに水気を取る。
2フードプロセッサーに、材料を入れる。バジル、松の実、粉チーズ、にんにく（つぶして）、塩の順に入れていく。オリーブオイルはフードプロセッサーが回りやすいようにいれる
3　できたら、清潔なビンなどに入れ、ラップをぴったりと貼り付けるか、オリーブオイルで蓋をする。こうすると、酸化しずらい。冷蔵庫で保管する。

一言メモ
バジルを洗ったときの水を、よくとって下さい。サラダの水切りが便利です。スパゲティにする時は，塩をきかせて茹でるのがコツです。
また、松の実、粉チーズを抜いて作ると、バジルソースなります。冷凍保存しておくと、便利です。ポトフなどにもあいますよ！



おやつはわらび餅。黒糖をかけて、好みできな粉も。



日曜日もおしまい。新しい１週間が始まる。

さあ、がんばろう！

ちなみに夕食は、激安ヤキソバ（笑）麺は１玉８円、キャベツは１個１円!!