１にちがかり

年末からの懸案事項。

ゆずのマーマレードづくり。

去年は、我が家の花ゆずもほどほどのでき。その他あっちこちから頂き物のゆずがあって、これを柚子マーマレードにしなくちゃと思っていました。

でも、マーマレードは手間がかかるから、仕方なく後回し。

今日、ようやく取り掛かりました。



洗って、果汁を絞って、中味をくりぬいて、皮を刻んでゆでこぼして、砂糖とリンゴのすりおろしと煮る。

書くと簡単そうですが、何しろ量があるので、時間がかかる。ゆでこぼすまでに午前中いっぱい。やっと煮始めて夕方です。

瓶詰めはまた後日。



３日のお弁当



５日のお弁当。

さて。今日から本格始動。上の息子も帰っていったし。