ちゃんと考えて！

本日のパン、強力粉８００ｇ分と６００ｇ分と作りました。

いつも、適当に６００ｇ×２回、８００ｇ×２回と、何も考えずにこねてしまっていましたが、そうすると、さて、成形しようと思った時、悩むことになります。

我が家にあるのは１斤型が２つ、1.5斤型が一つ、メッシュ型が一つ。あとはカナッぺ型が３つと合わせとよ型が１つ。

全部大型パンにしようとすると、適正生地量が全部違うのです。

食パン型は多少多くても少なくても大丈夫ですが、それ以外はきっちりしないと、あふれちゃったり、足りなかったりします。

でも、めんどくさがりな私は、生地を計るなんてことはしません。適当に分割して、適当に入れちゃう。だから、失敗もたびたび。

でも、今日はちょっと考えました。

メッシュ型には、ちゃんと適正生地量を計りました。



おかげで、メッシュはきっちり円筒形。久しぶりショコラブレットもきれいに焼きあがりました。



１．５斤山食も（そこそこ）きれいな形に（いや、本当はもっと釜のびしてくれたほうがいいのだけれど）

ちゃんと考えて、ちゃんと作れば、ちゃんとできるんですねぇ。しみじみと感じちゃいます。

でも、やっぱりきっちりとなんて作らないんだけれど。それでもちゃんとおいしくできるのが、パン作りのいいとこなんだしね。



豚丼、卵焼き（プレーン、チーズ＆ミックスベジタブル）、ピーマンとさつま揚げのカレーいため、かぼちゃの胡麻和え。

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