この間鹿児島にいます息子から老母を気遣う電話をもらいました。
話してゆくうちに不幸なGWとなったことを知りました。
彼のところは10連休のGWでしたが、連休突入前日
チャリオ君に乗っていた時に脇見をしまして右膝を道路標識のポールに強打
あえなく骨折とまでゆきませんでしたが、捻挫で膝が曲がらないようでした。
四国に遊びに出かける予定をフルキャンセル・・・・・
可哀想なので差し入れを計画しましたが・・・・・・
生憎予定が色々詰まっていまして、何時やるか？
今でしょ！！
ということで会社帰りにちょこちょこ仕入れて来まして
都合3種類仕立てあげました！！
まずは定番になっていますレバーコンフィーです。
フォークなどで潰してペーストにすれば美味しいレバーペーストになります。
バリバリに火を入れていませんので・・・・・・
しっとりと仕上がっています。
入れ物がないのでなんとキムチの容器です。
中に大蒜も入れていますので、この容器でも許される？
次はこれも好評のサラミと枝豆のパンです。
本日のトッピングはチーズが少なかったのでクリームチーズも入れて
マヨネーズで和えまして、彩りにチリパウダー（辛くない）を入れています。
粉200ｇにサラミ100ｇ枝豆160ｇですので・・・・
なかなかポソポソで纏めるのが一苦労ですが
適当に8等分していますので、大きさは凸凹です。
一番小さいものをつまみ食いしましたが
枝豆ゴロゴロで食べごたえ充分な仕上がりでした。
これだけでは芸がないので何しようかと思いまして・・・
食パンを焼いてもいいのですが・・・・
送るのに嵩張るし・・・
そんな訳で始めてのパーカーハウスをでっち上げてみました。
バンズの生地を楕円にのばして表面にオイルを塗りまして
たたんで焼くだけです。
重ね目がくっついていませんので、この間に具を入れて
サンドイッチで楽しんでもらいます。
レタスとトマトとソフトサラミなんか如何でしょうか？
もう少し伸ばして整形するほうが具を挟みやすいか
次は自分用に仕込んでみたいと思います。
塩飴も入れて今日送ってやるから・・・
今日は新人君の歓迎会です。
明日は老母の介護です。