梨花大学校と延世大学校が近くにある、地下鉄２号線新村駅界隈は、若者に人気のある
街である。
おしゃれな梨大生達に人気の、アクセサリー、カジュアルウェア、袋物、靴などの店や、
大手のデパートが軒を並べる。
しゃれた雰囲気のカフェ、ケーキ屋、レストランには、いつも若い女性達が群がっている。
久振りに、鳥料理を食べに行こうと、会社の女子社員たちに誘われて出かけて見た。
鳥料理は、漢方水炊き鳥鍋とでも言おうか。大きな鍋に、親鳥を２羽入れて、３０分程
煮込む。煮えたら、例によって、挟みで適当な大きさに切って、好みの味付けで食べる。
鳥全体から出てくる栄養分やミネラルが、身体に良いと信じられ、漢方の薬膳料理と
なっている。
この様な考え方は、日常の食事で、病気の予防や治療を図り、健康を保つ、所謂、
医食同源の考え方に立っている。
鳥を食べた後、いつもの様に、スープの中にご飯を入れて、おじやにして食べる。
健康に良い筈である。
