韓流のスター達と言えば、チェ ジュウさんと、アン ジェウクさん。
こんなことを言えば、あちこちから苦情が来そうですが、部屋を片付けていたら、こんなも
が出て来ました。
キスしましょうか。
二人の出演した映画のDVD(日本語版）です。
まだ、封を切ってありませんが、ご覧になりたい方がいらっしゃるでしょうか？
差し上げます。
さて、来週から、韓国出張になりました。
この、blogはしばらく、お休みさせて頂きます。
暖かかった今年の秋も、終わりに近づきいて、玄関先のドウダンツツジが色付きました。
良く咲いてくれた、夏の花達も、お疲れ気味。
材木とビニールを買って来て、冬篭りの仕度をしてやりました。
来年の春まで、ゆっくり、お休み。
本場ものには及びませんが、キムチを作って見ようかと思います。
韓国では、料理用の大根ではなく、ムウーを使って大根キムチを作ります。
ムウーは、料理用の大根より、水分が少なく、硬く歯ごたえがあるので、美味しいキムチ
が出来るのです。
ムウーを水洗いして、サイコロ状に切り、適当に塩を振って３０分置きます。
この間にヤンニョム（薬念：味付け材）を作ります。
材料は、人参、ネギ、セロリの千切り、塩昆布または出し昆布。
味付けは、アミの塩辛、コチュジャン（甘辛味噌）、味みりん、白だし、それに、ダシダ。
今回は、アミの塩辛を切らせていたため、あさりの塩辛で代用。
唐辛子粉（コチュカル）は、中辛と甘辛をまぜてたっぷりと。
ニンニクは摩り下ろさずに微塵切りで使用します。この方が臭みが少なく、歯ごたえもでま
す。
隠し味は、前にIZUMIさんから頂いた、紀州五代の梅塩。
以上をよく混ぜてヤンニョムを作ります。
これに、軽く水洗いして塩を落としたムウーを入れれば、美味しいカクトゥキの出来上がり
です。
もう、あれから２年が経ちましたね。
養護老人ホームで療養中のあなたを見舞いに行くしなの号の中で、危篤とのメールを受
けました。翼が有ったら飛んでいけたのに。
着いた時は、もう、旅立たれた後でした。まだ、温もりの残るあなたを抱いて、車に乗せま
した。じっと、涙をこらえながら。
戦後の食料難の時代に、５男１女を立派に育てあげてくれましたね。
事故の後遺症を悪化させて、ギブスを着けたまま寝たきりだったmcnjを、鎮守の祭りに、
背負って連れて行ってくれました。
治った後も、左足の不自由なmcnjのことを、いつも気にかけていましたね。
あなたの満１００歳の祝いの敬老の日に、最後の乾杯をしました。あなたの大好きな日本
酒で。
上の娘の結婚が決まったと聞いて、嬉しそうに祝いの言葉をかけてくれました。もう、自分
のことも忘れる程認知症が進んでいたのに。結婚式が無事終わって、一月たらずで、逝
ってしまわれました。数えでは１０１歳でした。
下の娘も、今年の６月に嫁に行きましたよ。お元気でいられたら、きっと喜んでもらえたの
に。
昨日、３回忌を無事に行いました。
あなたの好きだった日本酒を皆で飲みながら、思い出に浸らせて頂きました。
天国にお酒が届いたら、思い切り飲んでください。mcnjも今夜は飲みます。あなたと
一緒に。