旧ソウル市（漢城）の東の出入り口、東大門は、南の出入り口、南大門と並び、当時から
主要な交易場として栄えていた。
全国各地から商人達が物資を持って集まり、市を開いて商売を行った。東大門の門前は
以来、物資の集散地として繁栄し続けて来た。
現在では、周辺に近代的な高層ビルが出来、その中へ移りつつあるが、東大門と、隣の
東大門の間の広大な広場には、未だに、多くの露天商達が店を並べ、商売を続けてお
り、当時の面影を残している。
韓国人のラーメン好きは、日本人のそれと較べてもひけをとらない。
ただ、少し、違うのは、日本人の様に、ラーメンを一種のグルメとして、捉えるようなことは
ない。どちらかと言えば、一時の空腹をまぎらわす、ファストフード的なものと言えるかも
しれない。
したがって、とんこつとか、鰹節とか、味に関しては、あまりうるさくない。
とにかく、辛ければ満足である。
麺に関しても、手打ちとかよりも、食べて美味ければそれで良しである。
したがって、ラーメンと言えば、インスタントラーメンがはばをきかせている。
その中では、何と言っても、辛ラーメンが王者である。
それに続くのは、上の写真で、上段の３っつである。いずれもそれなりの味わいを持って
おり、甲乙付け難い。
海老とか、イカとか、具に特徴を持たせて、消費者の好みに訴えている。
どう言う具合か、チャンポンとうたっているものもある。
インスタントラーメンと言うよりも、即席ラーメンとして、素朴な味を覚えた、ｍｃｊ にとって
は、いささか戸惑いを感じるような、変り様である。
コリは、牛のしっぽ、コムは、時間を懸けて煮込んだ料理、タンは、湯（スープ）。
コリコムタンは、牛のしっぽを煮込んだ料理である。
コムタンにもいろいろな料理があるが、コリコムタンは、特に美味い料理で、韓国人にも
人気がある。
牛のしっぽは、しなやかなようでも、料理して見るとなかなかどうして、包丁や、出刃などで
切れるものではない。これを小さく切って、時間をかけて味を引き出す。付け根から、先っ
ぽまで、捨てる所はない。全部、美味しく食べられる。
白菜キムチや、カクトゥキとあわせて食べるコリコムタンの味は、また、格別である。
一人分が、１１００円、決して安くはないが、キムチや、カクトゥキはいくらお代わりしても
お代は要らないとなれば、まずまずの値段か。
来週から、また、韓国出張になりました。このblogは、暫くの間お休みになります。
来週からまた韓国である。
これらの写真は、韓国の農村地方の一年を写したものである。韓国の大手銀行のカレン
ダーの一年分である。
最近の韓国の経済発展には、目を見張るものがあるが、地方へ行くと、まだまだ、日本に
は見られなくなった、素朴な風景が残っている。
旧正月が終わって、新年がスタートしたばかりの韓国は、もう少しの辛抱で、足早に近付
いて来る春の息吹を感じることができる。