障害者いきいき働く場

　松江市朝日町のＪＲ松江駅近くの高架下に２１日、仏料理店「ビストロ庵（あん）タンドール」が開店する。障害者が働く場の可能性を広げるため社会福祉法人「ふらっと」（石橋町）が、本格的な飲食店経営に挑戦する。

◆松江駅近く あす開店／仏料理店◆

　店は約１３０平方メートルでカウンターとテーブル合わせて５５席。法人理事で車いすのおかみ、中川真弓さん（４９）をはじめ、身体・知的障害者２人が接客、調理師免許を持つ知的障害者１人が調理場を担当する。
　料理長は鳥取県米子市のホテルなどで１５年の料理経験がある山根晃一さん（３２）で、「鳥取産白ネギのキッシュ」「大山産豚バラ肉の地ビール煮」など山陰の食材を生かした料理を提供する。酒は地ビールの樽（たる）生と地酒などが中心だ。


開店前のお披露目会で指示を出す、おかみの中川真弓さん（左）＝いずれも松江市朝日町

　きっかけは昨年１０月、隠岐に帰省する中川さんが、同じ船に乗り合わせた松江市で居酒屋を営む知人の福島将美さん（３７）に相談したことだった。「食事の介助が必要な障害者が、気兼ねなく外食できる店がほしい」（中川さん）、「運営は手伝うから作っちゃえば」（福島さん）。

　店は元居酒屋で、自動ドアを付け、調理場の通路を車いすに合わせて広めにした。カウンター席の床も１５センチ底上げし、車いす客が使いやすい高さに改装した。

　接客をする土江一弘さん（３０）は、生後１１カ月の時のくも膜下出血の後遺症で左半身が不自由だが「皿や飲み物を運ぶ際に不安定だが早く慣れたい。精いっぱいやって、みんなに好かれる店にしたい」。中川さんも「居心地のよい空間にするために楽しんで仕事をしたい」と意気込んでいる。

　営業は午前１１時から午後１１時（今月は無休、６月から水曜定休）で、昼はパンとサラダが食べ放題のランチ（９８０円）を提供する。問い合わせは店（０８５２・６７・５５５０）へ。


ビストロ庵タンドールの外観

朝日新聞 - 2012年05月20日