お料理＠G.W.

ゴールデン・ウィークの中にあっても、今日は世間では一般的に平日。
そんな中、お酒を一人楽しむ独身28歳＞＜
いいの！昨日まで顎関節症で顎が痛かったんだから、治った祝いなの！


まずは、鮪・勘八・サーモンのお造り。
お酒は「臥龍梅　純米吟醸　短稈渡船」、「風の森　特別純米　アキツホ」。残り少なくなってきたので、スパートをかけないと。
どちらも、吟醸香が強いお酒なので、刺身には合います。


続いて、「鶏もも肉の塩焼き」。
脂が強いので、薬味に大根おろし。
お酒は「飛露喜　特撰純吟」「飛露喜　純米吟醸　愛山」「田酒　純米大吟醸」。
脂を流してくれる、食中に向くお酒をチョイス。
「田酒　純米大吟醸」は、久しぶりに飲んだけど本当に旨い。田酒の目指すところは、ここにあるのかな？
近頃、「田酒　特別純米」も入手できたので、こっちは燗でいただく予定。


野菜も取らないとと、最後は「野菜のあっさり煮」。
茄子と椎茸と法蓮草を、昆布だしで煮付けたもの。
お酒は、家にある「而今」オンパレード。「特別純米　五百万石」「同　おりがらみ」「純米吟醸　山田錦」「純米吟醸　雄町」。
それにしても、雄町は旨い！而今らしい華やかな吟醸香に、穏やかな甘味が含まれている。
このお酒は、食中としてではなく、デザートのようなものとして飲めます。