やまユ 純米吟醸 改良信交

さて、心機一転。

【やまユ 純米吟醸 改良信交】


秋田県の新政酒造のお酒です。



秋田の酒米「改良信交」を55％まで磨いた純米吟醸酒。
今年3月の出荷です。
通称「桃やまユ」なんて呼ばれていますね。
昨年お店で初めて飲んで、次の発売では絶対買ってやる、と心に決めていたお酒でした。

さっそくレビューに参ります。


上立ち香は、爽やかながら甘さを伴っている吟醸香。
桃というより少し酸味がかった香りです。

口に含むと、すっと通る甘み。
少し遅れて奥のほうに人懐っこい酸が現れます。
旨味と甘みのバランスが非常に良いですね。

口の中で転がすと、果実感のある酸がより主張を強くします。
甘みはそのまま、しっかり感じられ、ジューシィさ満点ですね。

後口は酸と甘みで締め。
さっぱりした余韻で、キレが非常に良いです。
鼻に抜ける香りもすうっと透き通るような爽やかさ。

酒質はかなり軽いのに、味はしっかり濃厚という味わいが特徴的。
文句無しに旨いです。
godanism、大絶賛！

もう残り少ないので、ちびちび飲もうと思います。