毎年、唯一買っている規格です。
【十四代(じゅうよんだい)】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/e5/e85fea563ed31aa6440870da4e30eb16.jpg)
今期もなんとか購入することが出来ました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/ce/4ad5f0394091c4068cdaa5bbb638146b.jpg)
精米歩合55%。
形式上は特別本醸造ですが、磨きを見ると吟醸です。
「角新」にどういう意味を込めているのかは知りませんが、過去すべて本生での出荷になっています。
さっそくレビューにいきましょう。
上立ち香はすうっと透き通るような吟醸香。
うっすらリンゴのような果実感がありますが、強いものではありません。
口に含むと、まず舌先に酸。
そのまま舌の中央辺りまでストンと落ちてきます。
口の中で転がすと、酸は喉元へ。
代わりに舌先に渋味が現れます。
旨味は強くはないですが、しっかりと線のあるものです。
甘みもふわっと出てきて、渋とくっついて熟した赤リンゴのような味わい。
後口は甘酸で〆。
渋は口の中に置いていかれます。
キレはまずまず、余韻はフルーティでさっぱりした甘さを感じます。
旨いですね~!
封切りから3週間経って若干ダレた部分もあるのですが、果実感にうまく溶け込んで、少し違った面白い味わいになっています。
アテは「温野菜バーニャカウダソース」。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/02/2ad935b3737bcc3f5c6bb3893cb5e3f2.jpg)
バーニャカウダソースを初めて作ってみました。
まずまず食べれるかな(^^;
【十四代(じゅうよんだい)】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/e5/e85fea563ed31aa6440870da4e30eb16.jpg)
今期もなんとか購入することが出来ました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/ce/4ad5f0394091c4068cdaa5bbb638146b.jpg)
精米歩合55%。
形式上は特別本醸造ですが、磨きを見ると吟醸です。
「角新」にどういう意味を込めているのかは知りませんが、過去すべて本生での出荷になっています。
さっそくレビューにいきましょう。
上立ち香はすうっと透き通るような吟醸香。
うっすらリンゴのような果実感がありますが、強いものではありません。
口に含むと、まず舌先に酸。
そのまま舌の中央辺りまでストンと落ちてきます。
口の中で転がすと、酸は喉元へ。
代わりに舌先に渋味が現れます。
旨味は強くはないですが、しっかりと線のあるものです。
甘みもふわっと出てきて、渋とくっついて熟した赤リンゴのような味わい。
後口は甘酸で〆。
渋は口の中に置いていかれます。
キレはまずまず、余韻はフルーティでさっぱりした甘さを感じます。
旨いですね~!
封切りから3週間経って若干ダレた部分もあるのですが、果実感にうまく溶け込んで、少し違った面白い味わいになっています。
アテは「温野菜バーニャカウダソース」。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/02/2ad935b3737bcc3f5c6bb3893cb5e3f2.jpg)
バーニャカウダソースを初めて作ってみました。
まずまず食べれるかな(^^;