昨日来の小雨が今朝は淡雪となっていた。
ドウダンツツジの小枝に支えられてラくチン状態。ポッタリ感。
昨夜のディナーは、白菜と豚肉の重ね煮！
２月２２日長野朝日放送「駅前てれび」の麗子センセーとブッちょうの信州大好きクッキングに登場したレシピ。
【材料】
白菜８枚 豚肉（うす切り）２００ｇ しいたけ４枚（１ｃｍにカット） しょうが１かけ（千切り）
【調味料】
出し汁１００ｃｃ 酒大３ オイスターソース大２ 塩小半分 コショー少々
【作り方】
白菜は大きめにカット。白い部分は薄めに。
焦付きを防ぐため、鍋に出し汁を少し注ぎ、白菜を並べた上に豚肉を広げる。シイタケも。
これを３回繰り返す。うまさの３段重ね！
最後に千切りしょうがをまぶす。（このしょうがの味わいが最高だった。すこし多めでもいい）
酒とオイアスターソース、塩を混ぜた出し汁を鍋に注ぐ。少し残して味見しながら調整する。
８分程度煮込む。
レシピには無かったが、家にあったモヤシやコンニャクも入れてみた。
毎日でもいいが、しばらく置いてから。白菜料理にベストレシピだ。
