またひとつ新ジャム重し冷蔵庫

　古希過ぎ人生で初めて作る梅ジャム。

リンゴ、いちじくなどのジャムが冷蔵庫にあリ、

「パン食生活でもないのにまたジャム作り？」との小言を聞き流す。

和歌山県の方のYouTubeを参考にさせてもらう。

１㎏の黄色がかった南高梅を買ってきた。

へたを取り除いてよく洗い一昼夜冷凍する。

初回だったから半分で挑戦する。

残りはそのまま冷凍にして次回チャンスに備える。

梅を半解凍して皮を剥き、煮る。

様子を見て網ザルにあけてへらで実を押さえて、たねを除く。

２００㌘となった。鍋で温めながら梅の７０％１４０㌘の白砂糖で弱火に。

　　　

１５分弱で完成。瓶に詰める。

皮を除いてあるのでざらざら感無く美味しく仕上がった。

ヨーグルトに混ぜ入れると良いかも？

梅ジャム＆ヨーグルト。器は尚心窯（寺西尚子さん）の洗馬焼き。

　💮思わぬビッグプレゼントに感激！。

梅味噌の瓶詰め。親しい友人から。

昨日梅雨入りとなったが快食生活が続く。

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