菜花

　昨年の秋遅く収穫した野沢菜は野沢菜漬けで冬の食卓を飾ってくれた。

全部採らずにそのまま残した野沢菜が春には菜花に変身している。

その菜花を摘む。春の野菜の感触だ。

　どう味わうか。

まずはシリコンスチーマーで茹でる。

　適当な長さに切ってからし醤油で食べる。

美味しい春の味だ。