紅しぐれ大根。

　紅しぐれ大根が育っている。少し大きめを採ってみた。

今年初めて作った。

（株）トーホクと下村講一朗東洋大教授との共同開発により育成された品種。

紅というより紫色っぽい色素はアントシアニンで、抗酸化作用は青首大根の３杯。

酢に浸すと赤になることから、酢漬けや漬物に適している。

生のままスライスもいける。

紅芯大根も去年作ったが好評だったので楽しみだ。

　ちなみにおろすとこうなる。