２０日日曜日蕎麦打ち教室を開催した。
参加者は２０人。内女性が５人。
会場はいつもなら公民館で行うのだが、今回はＮＰＯ信州蕎麦アカデミー本部の講習室をお借りし
た。
このＮＰＯは平成１７年全国素人名人の赤羽章司さんが理事長を務めており、
この建物はこの１１日開所式を行ったばかりで、こけら落とし的に使わせていただいた。
午前１０時から赤羽さんら講師の方々の指導を受ける。
まずは赤羽さんの実演を拝見してから。
全体重をかけて練る。
伸ばし
見事な技
切り
さあ、体験。水回し
掌で押さえながら広げる
このあと、会場を公民館の調理室に移し、試食会。
舌鼓を打った。大晦日には腕前を披露しよう。
