最後の最後のホーレンソウ

昨年9月25日に種を蒔いたホ―レンソウ。冬越ししてそのたび食卓を飾ってきた。

　最後のホ―レンソウはトウ立ちになっていた。

店では決して並ばない代物。

でも、この太い茎の味わいがいい。

　あんまり堅い部分は切りとる。

茹でるときは茎を４～５ｃｍにカットして茹で始め、徐々に葉の方も鍋に入れる。

あとはお浸しで食す。