はりはり漬け

　大根の成長が楽しい。

１週間ほど前に３本の大根を抜いてきて干した。

５ｃｍに輪切りにし、２ｃｍほどの短冊に切ってから…

 

干し上がった大根を洗い、水気をとってビニール袋に入れる。

だし汁は、しょう油と酢と砂糖。割合は１：１：１。

あとは赤唐辛子１本と昆布１５ｃｍ。

 

冷蔵庫で２晩位で美味しくなる！

　　　と思う。

 

 

干すと嵩が減る。これで３本分。