ディナーのメインディッシュに作った「ゆで豚」である。
毎月１～２回、国産豚バラ肉ブロックが手に入った時にだけ私が腕をふるう。
今回も４００ｇのブロックが６３０円で手に入れることができた。
レシピ：
豚肉ブロックを水でよく洗い、キッチンペーパーでふき取る。
大き目の鍋に、水と酒１カップ、豚肉とネギの青い部分としょうが適量を入れ火をつける。ときどき灰汁を取る。
沸騰したら中火にして１時間ほど茹でたら、火を止めそのまま冷ます。
冷めたら薄切りにしてお皿に盛る。添えるのは貝割れ＋トマト。
香味ソースをかけて食べる。
ソースの作り方は次のとおり‥にんにく、しょうが、長ネギ、青じそのみじん切り＋砂糖小さじ２＋しょう油１/３カップ＋酢大さじ２＋ゴマ油大さじ１＋塩小１/２
さじ
テンプレートを当初の「しばぶぅ」に替えた。
