食べる味噌？(香味野菜味噌)

 

 

 

食べるラー油にちなんで、

食べる味噌という名前にしようかな？。。。。。

 

食べる味噌

1.味噌　　万能カップ２

２．ゴボウ　１５センチ２本みじん切り

３．しょうが　２かけみじん切り

４．みょうが　２本みじん切り

５．ネギ　１本みじん切り

６．青とうがらし　２本　種を取りみじん切り

７．ねりゴマ、砂糖、酒、みりん　各大さじ２

８．大葉５枚、青ネギ３～５本、みじん切り

９．実山椒　　大さじ１（さっちゃんにいただいた山椒の実です！）

１０．ごま油　適量

＜作り方＞ 

１　ごま油でごぼうを炒める。

２　さらに、しょうが、ねぎ、みょうが、青とうがらしを入れて炒める。

３　さらに、味噌、練りゴマ、砂糖、酒、みりんを入れて炒める。

４　最後に大葉、青ネギ、山椒、ごま油を入れ、軽く炒める。

 

朝いち？という番組で、ちらっと見たので、

分量やら手順やら違うので、まったく違う物になってるかも？なってます。。。。。 

暖かいご飯、おにぎり、お豆腐、焼き魚、ナスやこんにゃくの田楽風に。。。。。。

とにかく、美味しい。。。。

そして、

料亭の味です。。。。。。。

 

材料も多いし、

メインを張る物でもないので、

作りたい人いるかしら？

なんて、思っていました。。。。。

それが好評で。。。。。。

この暑い中、

食がすすむみたいです。。。。

ぜひ、作ってみてください。

 

 

 

イタリアンのランチ（エスカルゴバター）

ブルスケッタ

キノコのエスカルゴバター炒め

タコのサラダ

フォカッチャ

こんなランチメニューでした。

 

実はまた、、、、

画像撮り忘れました。。。。。

みんなで、わいわい食べた後。

ごめんなさい。

いや～～～～、美味しかったです。

エスカルゴバター

１、バター　３０～４０グラム

２、パセリ　１束

３、ニンニク　１かけ

４、塩　小さじ１～２

 

単なるキノコのバターソテーなんですが、

ひと手間加えるだけで、新しい美味しさですよ。

タコ、エリンギ、ズッキーニ、玉ねぎを

このバターで炒めてみてくださいな。

簡単で、豪華な

イアリア～～～～～～ンな味を、

あなたのテーブルに。。。。。。