坦々麺 １、白ごま ６０g（FPにかけて、練りゴマを作る。）
２、玉ねぎ 1個（みじん切り、長ネギでもOK）
３、豚ひき肉 １５０ｇ
４、オイスターソース 大１．５
５、コチュジャン 大１
６、醤油 大１
７、浄水 適量（２～３カップかな？）
８、ゴマ油 大１
９、生姜、にんにく １片（みじん切り）
１０、麺 ２～３個
a、薄く油をひいて、にんにく、生姜をゆっくり炒めて、香を出す。ひき肉を加え、炒める。（もしくは、冷たい多重構造の鍋にひき肉、にんにく生姜、玉ねぎを入れて中火にかける。）
ｂ、調味料を加え、味を整え、浄水を加える。
ｃ、別茹でした麺とでいただく。（冷やしていだだく時は、汁は濃いめがいいかと。）
計って坦々麺風（豆腐を入れると我が家の豆腐鍋、豆腐から水が出るので、浄水は少なめ）を作ったことがなくて、とにかく玉ねぎ、長ネギの大きさをあるので、調味料も加減してね。
失敗ないし、美味しいの。
試した方からは、坦々麺風は、絶賛いただいています。
ポイントは、練りゴマにする事だと思います。
なんだか、エリカさんのと違った～！と言う方のを、詳しく聞くと、すりごま程度で作ってしまっているみたい。
コチュジャンが無い時、テンメンジャン、豆板醤にしてみたりしても、皆さん、変わりなく、美味しい美味しいって、食べてくださいます。
だから、ポイントは練りごまかなって。
練りごまで買うと高いですが、６０ｇくらいのゴマですと、安いものですと、１００円くらいですみますし。
家庭で、これ作ったら、鼻高いですぞ！
