今朝起きた時 雨が降っていたので 止んでからと思い少し寝てから出勤しました それでも雨でした…
鉢上げ 時分には雨が上がってくれましてよかったです
最近
「牛肉のたたき」を品書きに書いています
牛肉をバーナーで焼
薬味（ねぎ、生姜、みょうが、大葉など）で混ぜ合わせています
ポン酢で召し上がって頂くのですが にぎりもできます
にぎりの場合は レモン塩で 極ありふれた出し方です そのレモン塩が一番今の所相性が良いようです
すし券取り扱い加盟店
http://www.sushiten.com/?sushiken
出前のメニュー
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/76db7edffe0c10252fbe8044ee494ce1
本日のネタケース（オススメ）
＊わたりかに ＞酢物
＊はも湯引き ＞梅肉、天ぷら
*きんき のどぐろ＞「塩焼き」「煮つけ」 今の時季煮付けが最高に美味しいです。豆腐を入れるので豆腐に味がしみ込でます
＊赤貝 ＞つくり
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
＊いか（本日は剣先いか）＞ つくり
ゲソ（足） ＞つくり 塩焼き 天ぷら 唐あげ
＊あまえび つくり
＊生うに（北海道） ＞つくり
【白身 青物】
たい はまち
活け物
水槽の魚を捌きおだししています
＊あこう（隠岐の島）＞郵送で今朝送られて来ました 本日入荷なし
＊おこぜ（隱岐産）＞郵送で今朝送られて来ました 大きさも大きいです 本日入荷なし
＊はも 鍋 ＞１匹で約三人前の量です 新じゃがいも、新玉ねぎ、三葉、きのこ類、豆腐を入れての鍋です 最後にソーメンを入れて入麺風に仕立てるのも良し
＊たこ つくり ＞身は皮をはいでつくり皮をからあげ
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
*あさり ＞殻が大 きく 赤だし、酒蒸しがオススメです
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あじ ＞身は造り骨を唐揚げ
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます 生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節の野菜、サイドメニュー
*あわび肝塩辛『肴』 ＞自家製
*枝豆 ＞地物 採れたてで美味しいです
＊なすび田楽味噌焼き ＞自家製の田楽味噌使用
＊じゅんさい赤だし
＊牛肉のたたき
＊茶碗蒸し
＊新れんこん天ぷら
＊季節野菜のてんぷら ＞三度豆 みょうが にがうり なすび 新れんこん
