涙のチャーハン

「家にすっこんでろ！」といわれて、全国的に昼飯問題が浮上しております。家族で昼飯となれば、そのメニューは、焼きそばか、スパゲッティナポリタンか、チャーハンしか思い浮かばない、というご家庭が多いかと存じます。

おかあさんが作ったものはそれなりに美味しいはずですが、「たまには俺が作るよ」とキッチンに立ったおとうさんの場合はどうでしょうか。たいていクソ不味いものが出来上がり、家族の信望をさらに失うという場面が予想されます。

そこで、今回はコウ・ケンテツから学びましょう。ＢＳで放映されていた「アジアの食卓」を訪ねて歩くシリーズはよかったですね。

【完全保存版】料理研究家コウケンテツが教える市販の袋麺とソースで最高に美味しい極上の焼きそばをつくる3つのポイント



シャキシャキの野菜炒めと、ソース味がしみ込んだ焼き麺をべつべつに作るのがポイントのようです。２人分に対して添付のソースを１袋しか使わないのもなるほどです。たいてい、水を差してから添付のソースを入れて、びちゃびちゃのソースの味しかしないか、「これではいかん（汗）」とそれを炒めすぎて、まるで見かけ××のような焦げ味しかしないものになりますからね。

【完全保存版】超簡単！料理研究家が本気で教える！喫茶店の味をおうちで再現する方法！絶品ナポリタンの作り方



ウインナーを超斜めに薄くチョリソ切りにして火を通りやすくする、茹で上がりのスパゲッティにマヨネーズを和えてコクを出すなどにはなるほどでした。やはり、ソースと麺を別々に作るのがポイントですね。たいてい、玉ねぎとウインナを炒めてから麺を入れて、ケチャップどぼどぼ味付けしながらフライパンをぶん回して、赤い焼うどんが皿にのるという赤面の結果ではなかったでしょうか。

これに、「あみ印チャーハンの素」を使った、けっしてママではなく、「昭和のかあちゃん」がつくった、ネギだけチャーハンが加われば、どなたの胃袋にも最強のメニューとなるはずです。作り方は↓です。

映画に観る名シーン02 「最後のチャーハン」タンポポ


小学ガキの頃は町工場街の大田区蒲田にいたので、近所にはこういうとおちゃんやかあちゃんばかり、その家の「マサル」「ケイコ」「カツミ」「ヨシアキ」ちゃんたちが遊び友だちでした。

19歳の頃、伊丹十三のエッセイで、コーヒーは豆を挽いてドリップするもの、スパゲッティはアルデンテに、といったスノッブな生活知識を得たものですが、伊丹十三がネギチャーハンにまで通暁しているのには驚きました。

映画では登場しませんが、ふつうチャーハンといえば、「あみ印チャーハンの素」を使うと決まっていました。しょっぱいピンクの粉末で２袋で、３合か４合のご飯を炒められます。



いくらねだっても、買ってくれなくて、叱られて、あるいはいじめられて、涙をこらえながらネギチャーハンをかきこんだことのない人は、幸せな子ども時代はなかったといえます（いえねーよ）。

（敬称略）

名もない時代の名もない国で

身につまされるなあ
https://togetter.com/li/1499891

岐阜市河渡橋の下で暮らす、ホームレスのおじいさんがいました。おじいさんはゴミとして出されたアルミ缶を集めてリサイクル業者に売り、生計を立てていました。

15キロ分を集め回ってようやく得た千円を捨て猫たちの餌代に充て、自分にはわずかな生活用品しか買いませんでした。おじいさんと一緒に暮らしていたおばあさんは、「雨の日も雪の日も猫のために真面目に働いていました。私のことも守ってくれました。心優しい人でした」と云いました。

ある日、おじいさんは猫を虐める大学生たちを咎めました。その日から学生たちは執拗におじいさんに石を投げたり乱暴するようになり、3月25日、ついに集団で襲撃したのです。おじいさんは一緒にいた女性を先に逃してから、彼らに追いつかれ殺されました。

おじいさんの自転車を修理して顔見知りの自転車屋さんのご主人は、「真面目で寡黙で、コーヒーの差し入れを喜んだ」と云いました。「自分には学がないから」と図書館で読書に励む姿を思い出すそうです。おじいさんが暮らしたブルーシートのテントには、今も帰りを待つ猫の姿があります。



殺された渡邉克哉さん（81）らは、事件前の３月中旬から４回ほど石を投げられる被害に遭い、岐阜北署に相談していた。

捜査関係者によると、過去の複数回の投石には、少年５人を含む男女１０人ほどが関わっていた。逮捕された５人は朝日大学硬式野球部の元部員や現役部員らで、男女は野球を通じた友人だったとみられる。

岐阜県警によると、５人は３月２５日未明、岐阜市河渡の河渡橋の下にいた渡邉さんらに石を投げ、うち安八郡安八町の会社員（１９）ら３人が逃げる渡邉さんを同市寺田の路上まで追い掛け、暴行を加えた。死因は頭を強打されたことによる脳挫傷と急性硬膜下血腫だった。

県警は２５日、３人を殺人容疑で、残る２人を傷害致死容疑で、岐阜地検に送検した。



以上は、岐阜新聞、朝日新聞記事のまとめです。

たぶん、ツイッターなら、「アルミ缶ごみの収集は違法」とか「野良猫に餌やるのは近所迷惑」とか、「生活保護を不正受給していたかも（生活保護は受給していなかったらしい）」などしたり顔のコメントが付くはず。

以前にも、同様な事件が起きています。

2002/4/14 「名もない時代の名もない国で」
https://moon.ap.teacup.com/chijin/84.html

Danny Boy performed by John Brancy and Peter Dugan


（止め）

グッバイ、ララバイ～♪

アジアタイムスがおもしろい記事を掲載しているのでご紹介します（以下は、機械翻訳をコタツ超訳したものですから、正確なところは原文に当たってください）。

「世界の半分は日本を無視し、残りの半分は日本を嫌っている」というタイトルにしようかとも思ったのですが、ひどく勘違いする向きも予想できるので却下しました。昨日までの日本と世界に、「グッバイ、ララバイ～♪」をするときが来たのかもしれません。

Why Japan gets no Covid-19 respect
https://asiatimes.com/2020/04/why-japan-gets-no-covid-19-respect/

なぜ日本はcovid-19に敬意を払わないのか
ー日本は近隣諸国よりも死亡率が低いにもかかわらず批判されている。福島の遺産のせいだ。
ポール・ド・フリース
2020年4月17日

新型コロナウイルス時代の英雄的な国と悪質な国が明らかになりつつあります。前者のカテゴリには、香港、韓国、台湾が含まれます。

後者のカテゴリーは中国です。北京はウイルスを制御下に置いたかもしれないが、それは明らかに強権的な方法で成されたものでした。

日本はこれら両極端の間にいます。この島国は成熟した安定した民主主義国家であり、隣国の韓国よりも新型コロナウイルスによる死亡率が低くなっています。

しかし、日本は主流のメディアやソーシャルメディアの解説のいずれにおいても、こうした認識や尊敬されるべきところなどは論じられていません。ほとんどの言説では、日本は無視されているか、中国と対になって「悪質な国」とされています。日本の新型コロナウイルス対策は、外交批判さえ招いています。

その主な責任は、日本が広範囲にわたる検査を控えることにより、意図的に新しい感染者統計を抑えてきたことです。

日本の当初からの方針は、咳を出す関係者全員で病院の待合室が詰まるのを避けることでした。それは、人々が承認するかどうかにかかわらず、正当な戦略です。

しかし、新型コロナウイルスとの戦いにおける成功または失敗の真の尺度は、感染数ではありません。医療施設を圧倒しているのは、死者数であり、さらに重要なことには、致命的なケースです。

日本の病院はまだ需要を満たしています。新型コロナウイルスによる肺炎死が意図的に隠されているのではないかという広範な非難は、根拠のない、都市伝説以上ものではなく、つまり、証拠はありません。

新型コロナウイルスとの世界的な戦いにおいて、日本が着想の源として見られていない主な理由は、おそらく2つあります。

まず、新型コロナウイルスとの戦いに日本が成功した理由（これまでのところ、この危機は終わっていない）は、論争があり、あいまいで、不明確です。第二に、日本の新型コロナウイルス対策は、縁起の悪いスタートを切ったことによります。

いうまでもなく、横浜に寄港したクルーズ船ダイヤモンドプリンセス号の検疫のことです。西側のメディアや政府広報では、「福島のように」という頻繁な前置きをつけて報告されました。2011年の核の福島原発事故のメルトダウンに対する日本政府の悲惨な反応からきています。

ダイアモンドプリンセスから下船した乗たちは、過密で有名な東京の地下鉄に乗り込むと妄想が深まり、死の波が予測されました。しかし彼らは感染爆発を起こさなかった。

その後、注意は日本から韓国、イタリア、ヨーロッパ、アメリカに移りました。3月末になって初めて、日本は再び不要な脚光を浴び始めました。

3月25日の東京都知事による「緊急措置」の発表は、政府の執行機能が不足していることを考えると、国民が責任を持って行動することを急ぎ促すものでした。

しかし、東京オリンピック開催延期の翌日には疑惑が高まる。日本政府はオリンピック開催を存続させるために新型コロナウイルス感染発生の真の規模を隠していたのか？

おそらくそうではありません。

3月下旬は桜が咲いていました。東京は桜の見頃ｔｐなり、まるで新型コロナウイルスなど発生しなかったかのように人手で賑わいました。感染の爆発的増加は避けられない結果となるはずでした。

ソーシャルメディアの批評家は、東京は荒廃したニューヨークから1、2週間遅れているに過ぎないと予測しました。その仮定は顕著な点を無視したものです。実際、日本は米国よりも数週間早く新型コロナウイルスとの戦いを開始していたのです。

したがって、ニューヨークのような致命的な右肩上がりの曲線にならなかったからには、日本は数週間かけて何か正しいことをしたに違いありません。

日本がこれまで比較的無傷であった理由を振り返ると、皮肉なことに、2011年に日本がひどい目に見えない脅威に直面した際の、これらの馬鹿げた出来事が出発点です。実は「ふくしま」が二つありました。1つは制度的対応でした。２つ目は日本人の反応です。

最終的には、1週間以内に大災害の可能性を安定させることに成功しましたが、政府と主要電力会社である東京電力の反応は、だらしなく混乱しました。

世論の反応については、日本人の多くは落ち着きを保っていたのに、世界の大部分はパニックに陥りました。

日本の相対的な平静さは、日本国外の多くが理解していない3つの理解に基づいています。

1.放射線を隠すことができないため、「隠蔽」はあり得なかったでしょう?　ガイガーカウンターを持っている人なら誰でも放射線を測定できます。

2.化学元素であるラドンは、ガイガーカウンターで地球上のほとんどすべての場所で正の値を取得することを保証します。したがって、ゼロよりも大きい読み取り値が存在しても、すぐにパニックになることはありません。

3.放射線の目に見えない脅威に対するほぼ迷信的な恐怖は、パニック閾値が低いことを意味します。したがって、測定値が許容基準より40倍大きいと言われた場合、空港に逃げるのではなく、専門家から実際に何が意味するのかを確認するまで待つのが賢明です。

中傷的な言葉でしたが、「福島（原発事故）のように」というのは実際にかなり先見の明があり、日本の国民が再び注目を浴びました。

ロックダウンは、新型コロナウイルスに対処するためのデフォルトの対策になりました。しかし、都市封鎖は、社会的距離を熱心に行うことができる日本人にとって必要性が限られています。さらに、手洗いに慣れている人々にとって、社会的距離はそれほど重要ではありません。

全員がキャリアである、またはキャリアになることができると仮定することは、最高の保護です。これは日本の国民が理解し、適用している姿勢です。

日本の本当の武器とは、新型コロナウイルスが登場した後、本当に新しいものは何も必要とされなかったことです。基本的な衛生への注意は、インフルエンザの季節にはごく一般的に行われているものです。日本人が福島原発のメルトダウン後に最初に大量に使用した手指消毒剤はその後も残り続けました。要するに、必要とされていたものの多くは、単に既存のものをラチェットアップすれば可能なことでした。

したがって、日本政府の対応に対する絶え間ない批判には、重要性がありません。安倍晋三首相の緊急事態を全国に拡大する木曜日の宣言などは、西側諸国と同じような影響を日本に与えることは決してなかったのです。

また、日本の医療制度の質も注目されます。日本の高齢者人口の増加に起因する呼吸器疾患の治療に広く利用され、精通しており、世界で最も優れていると評価されています。
、現在、日本では新型コロナウイルス感染症の爆発的な増加は発生していません。

執筆時のジョンホプキンス大学のデータによると、日本の症例数（人口は1億2,600万人、感染数は8,626人）は増加していますが、依然として管理可能なレベルにあります。死者は178です。

比較のために：韓国（人口：5100万人）は10,613人の症例と229人の死亡者を抱えています。英国（人口：6,600万人）では、103,093例、13,729例が死亡しています。ドイツ（人口：8,300万人）では、135,633人、3,856人が死亡しています。米国（人口：3億2,800万人）の患者数は640,291人です。ニューヨーク市だけでも10,899人が亡くなりました。

ベルリンとワシントンの両方が東京の新型コロナウイルス感染検査の欠如を非外交的に批判していることを考えると、これらの最後の2つの統計は特に印象的です。

元米国軍人で長年のアジアウォッチャーであるアルジョンソン氏は、次のように書いています。「同じようにジャンクフードを食べながら、痩せている同性に対する女性の反応と同じように、（世界の）半分は（日本）を無視するか、残りの半分は（日本）を嫌っているのです」

公平を期すために、日本を無視する人々は言い訳をすることができます。韓国のモデルの主要な手段である「検査、検査、検査」は、簡単に理解して適用できます。日本のモデル？それほどではありません。

日本を嫌う人々には？ 彼らは、ダイヤモンドプリンセス号が注目されていた時には、私たち自身が「フクシマイン（ホリディインのもじり←コタツ）」に住むようになることを予見できませんでした。彼らはそれがどのように行われたかを日本に示すことができます。彼らが言う「福島」とは、繰り返しますが、「アメリカンファースト：アメリカナンバーワン」ということです。

Paul de Vriesは、オーストラリアを拠点とする作家兼教育者です。彼の著書「思い出すサンタヤナ：日本との戦争から学べない教訓」はアマゾンから入手できます。

（止め）

またこれかよとお思いでしょうが、「グッバイ、ララバイ～♪」の脳内リフレインが止まらないんだ。マスクのなかでぶつぶつ歌っている始末。

今週の明言 平等ではない

BBCの報道番組「ニューズナイト」の司会者エミリー・メイトリス
https://www.bbc.com/japanese/video-52253007

COVID-19にまつわり使われる表現は、時に陳腐で誤解を招くものになっている気がします。不屈の胆力と精神力があれば助かる 01 span>なんていうことはありません。首相の同僚たちがなんと云おうとも。

そしてこの病気が誰でも平等に扱うというのも違います。金持ちも貧乏人も同じように苦しむというのは。この出まかせは否定しなくてはなりません。02

今この戦いの最前線にいる人たちは、バスの運転手商品を並べる人たち看護師や介護施設スタッフに小売店の人たちは、この国の労働人口のなかで不均衡に低賃金の人たちです。

ウイルスを浴びる機会が多いこの人たちは、その分だけ感染する可能性が高く、低所得者向け高層住宅や小さいアパートに住む人たちは、今のこのロックダウンで特に大変な思いをしています。

肉体労働の宿主の人たちは自宅で働くことができません。この健康問題は社会福祉に多大な影響を与えます。そして同時にこれは社会福祉の問題 03として公衆衛生に多大な影響を与えます。

報道とかキャスターとは、本来これくらいのことは平然と言うべきものです。
01 入院したジョンソン首相に対して、保守党の議員たちが、不屈の胆力と精神力」で闘病をとエールを送ったことに間違っていると断言しています。日本なら、こんな物言いは、「不謹慎」と直ちに批難を浴びることでしょう。

02 疫病は等しく苦しめるというのも出まかせと非難します。我が国なら、蓋然性の問題を確率論に薄めて、「階級社会イギリスほど日本は酷い格差はないから、金持ちも貧乏人もある程度等しく感染する可能性がある」と自慢話に落着させる反論が出ることでしょう。

03 公衆衛生と社会福祉を明確に関連付けています。我が国のメディアは都市封鎖による困窮への補償は、社会福祉か否かという論議だけに留まるはずで、公衆衛生と社会福祉が相互に影響を与え合う国民の健康問題だという視点はありません。政権の広報をなぞって、経済と関連付けるばかりです。

事実と願望や精神論を区別せず、確率は語っても蓋然性には目を背け、公衆衛生や社会福祉は役所の文言の中にしかなく、隣近所が陰口を言い合うような狭い世間意識はあっても、社会というものが本当にはない日本が浮かび上がってきます。

（止め）

絶望の虚妄なること希望に同じい

毎日、コロナで暗いニュースばかりですが、希望の光が差し込んだような明るくほのぼのとした話題もあります。

病院にマスクが届いた！
https://twitter.com/FFMatudo/status/1247464581867298819?s=20

医療現場の献身的な努力！
https://twitter.com/DaxO5cIF9TZcAHF/status/1247384670087442432?s=20

30万円貰えるぞ！
https://twitter.com/HaRuKa78810668/status/1247310664458092544?s=20

では、明るく賑やかなところを見つくろってお届け。







（止め）