話題の二番町（笑）付近の景観は別に、設えはさすが！悪友O君に連れて行ってもらって以来、帰郷の度に寄って居ます。
旅のスタートは「炭心」さんから！ちょっと分かり辛いところに有るので、見逃さないように・・・
さりげないプレートにも、お店のプライドを感じますねv(^_^)v
お通しは「手羽先の煮こごり」旨いっ！出汁もしっかり！テンション上がります♪
ここの器がまたとても可愛くて、たまりません。ジェットスターの夜便だったので、着いたのが8時半すぎ、お腹ぺこぺこなので「群馬直送、卵太郎こだわり玉子で作る卵かけごはん」￥450円から！
まずは白味だけをかけて、添えられた黒いお塩をかけていただきます。その後、黄味をかけて出汁醤油で・・・旨いです！
さすがに遅い時間だったので刺身類は売り切れ(^ ^; でもこれは残ってました！「ささみの塩ゆっけ」￥800円 これ必ですv(^_^)v
さてここから「おまかせ串コース」7本と10本が有るのですが、今回は10本で！最初は「もも」です。パリパリの皮にレアな焼き具合、塩加減も絶妙で思わず唸ってしまいましたv(^_^)v
初めて食べる「背ぎも」（腎臓）柔らかくて独特の食感！臭みも全くありません。
箸休めの「お新香」赤いのは「人参のいぶりがっこ」だそうです。
珍しい「白あわび茸」ポルチーニに似た食感に独特の旨味！
「みち」（食道）これも少ししかとれない稀少部位です。白金の名店「酉玉」を思い出しました。
「うずら」も味玉風！これは初めてです。
「むね」もジューシーで美味しいです！
「砂肝」と「ささみ」新鮮なのでレア状態！
最後は「鳥のコロッケ」クリームコロッケを串にした感じ。お見事です！
鳥スープをいただいて・・・・
〆の一品目は「炭心丼」￥900円 串3品をタレで焼いてあります。色んな薬味がのってて、極旨ですv(^_^)v
前回はお腹いっぱいで断念した、お約束の「親子子丼」￥900円 ご飯・鶏肉・玉子・出汁の全てに拘ると、こうなりますv(^_^)vお腹いっぱいでもすんなり入りました。
仕入れから焼き方、薬味にまで拘った焼鳥は、松山にしては少しお値段強気ですが、満足度はとても高いです。むしろ、東京の名店にひけをとらないクオリティを考えると、とってもリーズナブルだと思います。
特にお薦めなのは「刺身」（売り切れ残念）と「塩ゆっけ」！「もも」や「むね」「ささみ」も驚きの美味しさです！お二人とも、お酒も好きなんでしょうね？合わせるお酒も銘品揃い！奨められるままお酒も堪能して、これだけ食べて二人で￥12000円ほど、松山にお出かけの際は、是非ご賞味ください！予約は必です♪
愛媛県松山市二番町2-1-6 ささやビル１F
089-986-6603（要予約）
営業時間
18：00～23：00
定休日：木曜
松山一の焼鳥を、ご堪能ください！
旅のスタートは「炭心」さんから！ちょっと分かり辛いところに有るので、見逃さないように・・・
さりげないプレートにも、お店のプライドを感じますねv(^_^)v
お通しは「手羽先の煮こごり」旨いっ！出汁もしっかり！テンション上がります♪
ここの器がまたとても可愛くて、たまりません。ジェットスターの夜便だったので、着いたのが8時半すぎ、お腹ぺこぺこなので「群馬直送、卵太郎こだわり玉子で作る卵かけごはん」￥450円から！
まずは白味だけをかけて、添えられた黒いお塩をかけていただきます。その後、黄味をかけて出汁醤油で・・・旨いです！
さすがに遅い時間だったので刺身類は売り切れ(^ ^; でもこれは残ってました！「ささみの塩ゆっけ」￥800円 これ必ですv(^_^)v
さてここから「おまかせ串コース」7本と10本が有るのですが、今回は10本で！最初は「もも」です。パリパリの皮にレアな焼き具合、塩加減も絶妙で思わず唸ってしまいましたv(^_^)v
初めて食べる「背ぎも」（腎臓）柔らかくて独特の食感！臭みも全くありません。
箸休めの「お新香」赤いのは「人参のいぶりがっこ」だそうです。
珍しい「白あわび茸」ポルチーニに似た食感に独特の旨味！
「みち」（食道）これも少ししかとれない稀少部位です。白金の名店「酉玉」を思い出しました。
「うずら」も味玉風！これは初めてです。
「むね」もジューシーで美味しいです！
「砂肝」と「ささみ」新鮮なのでレア状態！
最後は「鳥のコロッケ」クリームコロッケを串にした感じ。お見事です！
鳥スープをいただいて・・・・
〆の一品目は「炭心丼」￥900円 串3品をタレで焼いてあります。色んな薬味がのってて、極旨ですv(^_^)v
前回はお腹いっぱいで断念した、お約束の「親子子丼」￥900円 ご飯・鶏肉・玉子・出汁の全てに拘ると、こうなりますv(^_^)vお腹いっぱいでもすんなり入りました。
仕入れから焼き方、薬味にまで拘った焼鳥は、松山にしては少しお値段強気ですが、満足度はとても高いです。むしろ、東京の名店にひけをとらないクオリティを考えると、とってもリーズナブルだと思います。
特にお薦めなのは「刺身」（売り切れ残念）と「塩ゆっけ」！「もも」や「むね」「ささみ」も驚きの美味しさです！お二人とも、お酒も好きなんでしょうね？合わせるお酒も銘品揃い！奨められるままお酒も堪能して、これだけ食べて二人で￥12000円ほど、松山にお出かけの際は、是非ご賞味ください！予約は必です♪
愛媛県松山市二番町2-1-6 ささやビル１F
089-986-6603（要予約）
営業時間
18：00～23：00
定休日：木曜
松山一の焼鳥を、ご堪能ください！
