文華（２００４年冬）＠香港

中環のマンダリンオリエンタルホテル内にある広廣料理レストラン。
以前に食べたコース料理です。

突き出しは何か忘れました。

蟹爪の卵白蒸し

花蟹の爪が大きくておいしかった。下の卵白は茶碗蒸しのようでした。

フカヒレと雲呑のスープ

シンプルで上湯が美味。

冬瓜とエビの蒸しもの

ガーリック風味で上品な味でした。

鶏肉のから揚げ

皮はパリッとしてジューシーで言うことなしです。

タロイモバスケットの野菜炒め

いつもながらおいしい。

福建炒飯

土鍋でのサーブでうますぎでした。

マンゴプリン