冷やし担々麺＋味玉＠麺屋 白鷺

今週は今日と明日がお休み。
お昼は「ラーメン ちゅるちゅる」さんへ『自家栽培コーンの冷製つけ麺』を再びいただいてきました。



これは本当にドハマりする美味しさなのでおすすめです。
で午後は近江町市場に行った帰りにこちらへとついふらふらと吸い寄せられました。



別院通りにある「白鷺」さんです。
毎夏恒例の限定メニュー今年はまだ食べてなかったもので。

１４時過ぎに入店。
店長さんともうひとり女性スタッフさんがいますね。
先客は部活帰りの高校生４名、後客は１名でした。

まずは食券を買います。
もちろん限定の『冷やし担々麺』を選びます。
並で９３０円です。



席に着いて食券を渡します。
もちろんショップカードを一緒に見せて味玉トッピングをお願いするのは忘れません。

忌野清志郎のＢＧＭを聞きながら待ちます。
ずっと歩いていたのでお冷やがうまいこと。

さて出てきました。
肉味噌がすくいやすいよう穴開きレンゲもついてきます。



いただきます。
冷やしスープは醤油ベース、貝柱入りラー油のピリ辛感がいい感じにきます。
刻んだニラや玉ねぎ、すりごまがたっぷりと浮いてますね。
非常にさっぱりとクールな味わい。



麺はウェーブが入った細麺です。
プリッとした歯触りが冷たいスープを絡め気持ちよい。



肉味噌はほんのりと甘い。
でも後から山椒のシビ感がじわっときてなんとも快感です。



トッピングの味玉です。
なんと冷やしなのに温められてます。
このギャップが意外といいです。



味変用に酢のボトルも出してくれました。
少し入れて味変させると一層すっきりした味わいに。



もうスープも全部飲み干して平らげごちそうさま。
本日２杯目なのに軽くいけちゃいました。
外の暑さもすっかりクールダウンさせてくれる一杯でした。
店長さん、厨房はとても暑いでしょうが暑さに負けず頑張ってください。


お店の詳細：
住所　金沢市安江町１９−６
電話番号　０８０−９７２６−０６２６
営業時間　１１：３０〜１４：３０、１８：００〜２２：００
定休日　日曜日（翌月曜日が祝日の場合営業し、月曜日は代休）