辛味噌もつ煮込みラーメン＠中華そば 集

今日は天気のいい午前中に買い出しを済ませようと外出。
その合間にこちらでお昼をいただきました。



窪の「集」さんです。
いまやってる限定メニューが食べたかったのです。

１１時６分に到着。
すでに先客は４名いて後客は５名。
お店は店主さんとスタッフの男性のふたり、モリ店長は不在でした。

まずは食券を買います。
お目当ての限定メニューは『辛味噌もつ煮込みラーメン』（８８０円）です。
夜限定の『辛味噌ホルモンまぜそば』も気になるなあ。





１５分あまり待って出てきました。
もつ煮込みがおいしそう。

ではいただきます。
スープはおなじみの鶏白湯です。
これにもつ煮込みの辛味噌が溶け込んでコクが出てホットなうまさに。
あったまるわあ。



麺は細麺です。
スープによくなじんで気持ちよい喉越し。



トッピングの辛味噌もつ煮込み。
丁寧にした処理された牛と豚のホルモンと自家製の辛味噌で煮込んであります。
臭みはまったくなくコリコリしつつも噛み切れる食感がたまりません。
辛味噌には剣崎なんばを使っていって爽快な辛みが効いてます。



そしてニラがトッピング。
ねぎではなくニラを使っているのがまたもつ煮込みにマッチしていいんですよ。



ハフハフと啜り途中水を飲みながら最後は丼持ち上げスープを飲み干しごちそうさま。
これはたまらん美味しさでした。
もつ煮込みこのまま単品でビールと一緒に味わいたいくらいでした。
店主さんにそんなこと話したら「皆さんそう言います」ですって。
考えることは皆同じやねえ。


お店の詳細：
住所　金沢市窪７－２８１ ヴィアーレ伏見台１０２
電話番号　０８０－４２５８－８２８５
営業時間　平日１１：００～１５：００、１７：００～２１：００
　　　　　土日祝日１１：００～２１：００
定休日　月曜日