白とん味玉（豚骨らーめん）＠らーめん 絆

ニャンニャンニャンで猫の日、朝起きると外は真っ白。
仕事休みで良かったよ。
こんな日は家にこもるに限るといいたいところですが病院へ通院せねばならず雪の合間を見て外出。
治療後はそのまま歩いて初訪問のこちらへ行ってきました。



石川県立音楽堂近くの「らーめん 絆」さんです。
邦楽ホール側の向かいの不動産屋さん左に入ったところに今月５日にオープンした新店です。
私は歩いてきましたが駐車場は向かいにコインパーキングがあります。

１１時３３分に到着。
扉を押しても引いても開かないと思ったら横に引くタイプでした。

入って左手に券売機が。
ここは左上ボタンの法則に従って『白とん味玉』（８３０円）のボタンを押します。
なお『白とん』は豚骨らーめん、『黒とん』は黒マー油と辛味噌、『赤とん』は明太子らーめんだそう。
ドリンクメニューも豊富で夜飲んだ〆に一杯てのもありですね。







食券を渡して着席します。
スタッフは男性と女性がひとりずつ。
男性のほうが店主さんでしょうか。
後客は１名でした。

店内はコの字型カウンター１２席のみ。
壁に大きく”絆”と書いてあります。



５分くらいで出てきました。
あらおいしそう。

さあいただきますぞ。
スープはやや茶色みがかった豚骨スープ。
ねっとり濃厚ですが重たくなくこれはいい。



麺は細麺です。
注文時に固さは聞かれなかったのですが言えば対応してくれます。
ざくっとほどよい歯触り。
スープがしっかりと絡んで啜り具合もいい。



トッピングは味玉のほかチャーシュー、海苔２枚、きくらげ、ねぎ。
味玉はいい塩梅ですな。
チャーシューはバラチャーシューが１枚とサイコロチャーシューがあってこれまたいい肉感。







卓上には高菜や紅生姜、ごまもあるので好みでカスタマイズができます。
私は高菜多めに入れるのが好き。





麺がなくなりそうなところで替玉をかためでお願いしました。
オープン記念でなんと５０円でできるとあればしないわけにいかないでしょ。
さっと出てきた替玉は意外と麺量があるよ。



スープに麺を投入して再び啜ります。
至福な気持ちになりますな。

食べ終えたらスープがほとんど残らないくらい。
博多よりも久留米に近い感じの豚骨ラーメンでおいしかったです。
家からも歩ける距離にあるので次は黒とんを食べてみようかな。
金沢駅周辺もラーメン競争がまた激しくなりそうです。


お店の詳細：
住所　金沢市昭和町１４－１１ オンリーワンビル１Ｆ
電話番号　０５０－８８８３－６６０４
営業時間　１１：３０～１５：００、１８：００～２４：００（金・土・祝前日は～翌３：００）
　　　　　※まん延防止期間中は２１：００閉店
定休日　不定休（２月２３日は昼のみ）