肉かす入り生姜醤油らーめん＠ごえちゃんらーめん

三連休中日の本日は坐骨神経痛の治療で病院に行ってから買い物に。
その途中に久しぶりにこちらでお昼をいただきました。



有松の「ごえちゃんらーめん」さんです。
冬の応援企画で限定のメニューがあるとのことなんでやってきました。

ちょっと早く着いたのでお店の前にある椅子に座って待ちます。
天気も良くさほど苦になりません。
そのうち扉が開き「お待たせしました」との声がかかりました。

入店して券売機の前へ。
限定の『肉かす入り生姜醤油らーめん』は『みそ味』（６５０円）のボタンを押して食券を渡す際「生姜醤油で」と伝えればいいみたい。
その通りにして着席します。



お店は店主さんと土曜日ということもあってご主人も手伝っていらっしゃいます。
後客は２名でした。
久しぶりに来たら壁側にも立派なカウンター席が設置されてますね。



５分も待たず出てきました。
肉かすを掬い取るように穴あきのレンゲも出してくださる気遣いがありがたいです。



ではいただきます。
スープはたまり醤油を使っているので深い色合い。
啜るとまず煮干しの風味が来るのですがその後から生姜の味わいがぐーっと押し寄せてきます。
すりおろした生姜を惜しげもなく投入しているのがわかります。



麺はストレートの細麺。
スープがほどよくなじんでます。
啜るとジンジャー感半端ない。
ずるずる麺が喉を通ります。



穴あきレンゲで肉かすを掬います。
肉かすとは背脂を高温で熱してラードを取ったかすのことみたい。
ちょっとコリコリとした食感で噛みしめるといい味が出て楽しめます。



その他のトッピングはチャーシュー２枚、海苔、かいわれ、ねぎ。
チャーシューがほんのりレア感が残ってておいしい。



麺を啜り肉かすを食べ最後はスープも飲み干しごちそうさま。
身も心もポカポカあったまりました。
６５０円でこんな手間暇かかったものがいただけるなんて最高ですね。
すっかり人気も定着しているようで私もちゃんと通わなきゃなと反省しました。
もう少し駐車しやすかったらいいんですけど。


お店の詳細：
住所　金沢市有松２－４－６ 有松ハイム１Ｆ
電話番号　非公開
営業時間　１１：００～１５：００
定休日　日曜日（不定休あり）